Bataatti- ja pekaanipähkinäsalaatti
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 10
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 10
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 184, kokonaisrasva 13 G., tyydyttyneet rasvat 1 G., proteiinit 2 G., hiilihydraatit 18 G., kuitu 3 G., kolesteroli 0 mg, natrium 255 mg, sokeri 8 G.
Kalorit 184, kokonaisrasva 13 G., tyydyttyneet rasvat 1 G., proteiinit 2 G., hiilihydraatit 18 G., kuitu 3 G., kolesteroli 0 mg, natrium 255 mg, sokeri 8 G.
Nauti herkullisesta bataattien, täyteläisten pähkinöiden ja marokkolaisen ras el hanoutin yhdistelmästä tässä maukkaassa lomasalaatissa. Granaattiomenansiemenet ja valkoiset viinirypäleet lisäävät mehukkuutta ja miellyttävän hedelmäisen vivahteen. Tarjoile huoneenlämpöisenä. Sopii täydellisesti paahdetun kalkkunan kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 4 sellerinvartta, leikattuina 2,5 cm paloiksi.
- 2 isoa bataattia, kuorittuna ja leikattuna 2,5 cm paloiksi.
- 1 punasipuli, leikattuna 2,5 cm paloiksi
- 1/4 dl oliiviöljyä + lisää salaatinkastikkeeseen
- 1 tl ras al hanout -kastiketta
- 1 tl hienonnettua tuoretta rosmariinia
- 1 kuppi valkoisia viinirypäleitä, puolitettuina
- 1 kuppi paahdettuja pekaanipähkinöitä
- 0,5 rkl granaattiomenansiemeniä
- 0,5 kuppia ohuiksi viipaloitua kevätsipulia
- 1/4 kuppia kultaisia rusinoita
- Sherryviinietikkaa tarpeen mukaan
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: bataatti, pekaanipähkinät, ras el hanout -mausteseos, selleri, granaattiomena, viinirypäle, rusina
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 200°C:een. Laita leivinpelti uuniin esilämmittämään uuni. Sekoita kulhossa selleri, bataatti ja punasipuli oliiviöljyn, ras el hanoutin ja rosmariinin kanssa. Mausta suolalla ja pippurilla. Kaada seos esilämmitetylle leivinpellille ja paista, kunnes bataatti on mureaa ja rapeaa, noin 30 minuuttia.
- Anna kasvisseoksen jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Tai jos valmistat sen etukäteen, laita jääkaappiin ja ota se pois 30 minuuttia ennen kypsennystä, jotta kasvisseos lämpenee huoneenlämpöiseksi.
Huomautus
Ras el Hanoutilla on syvä, eloisa maku ja mieto aromi. Käytä sitä nimikkoruoissasi saadaksesi pohjois-afrikkalaisen vivahteen..- 1 kanelitanko 2 palaa galangalia
- 1 rkl jauhettua inkivääriä
- 8 maustepippurimarjaa
- 8 valkoista tai vihreää kardemumman siementä
- 1 teelusikallinen anista
- 1 tl vastaraastettua muskottipähkinää
- 1 tl laventelia
- 2 pientä palaa orrisjuurta
- 5 kuivattua ruusunnuppua
- 4 kokonaista neilikkaa
- 6 kurkumahedelmää
- Ripaus muskottipähkinää
- 1/2 tl jauhettua cayennepippuria
- 1 kanelitanko 2 palaa galangalia
- Yhdistä kasvisseos viinirypäleiden, pähkinöiden, granaattiomenansiementen, kevätsipulin ja rusinoiden kanssa isossa kulhossa. Mausta sherryviinietikalla ja oliiviöljyllä maun mukaan. Mausta suolalla ja pippurilla halutessasi.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
