Hitaasti kypsennetyt maustetut bataatit pekaanipähkinöillä
Äänet: 4
Aika: 4 tuntia 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 10
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 10
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 418, kokonaisrasva 16 G., tyydyttyneet rasvat 6 G., proteiinit 5 G., hiilihydraatit 66 G., kuitu 8 G., kolesteroli 24 mg, natrium 635 mg, sokeri 26 G.
Kalorit 418, kokonaisrasva 16 G., tyydyttyneet rasvat 6 G., proteiinit 5 G., hiilihydraatit 66 G., kuitu 8 G., kolesteroli 24 mg, natrium 635 mg, sokeri 26 G.
Kuorrutetut bataatit ovat suosittu lisuke juhlapöydissä Pohjois-Amerikassa. Niiden luonnollista makeutta korostavat kauniisti ruskean sokerin ja mausteisen kanelin karamellin vivahteet. Viipaloi bataatit paksuiksi viipaleiksi, jotta ne eivät pehmene hitaassa liesissä haudutettaessa, ja keitä, kunnes ne ovat pehmeitä ja kuorrutettuja. Tämä lisuke sopii täydellisesti paahdetun siipikarjan tai sianlihan kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 3/4 kuppia tiiviisti pakattua tummanruskeaa sokeria
- 1 tl jauhettua kanelia
- 110 g suolatonta voita, sulatettuna
- 1 tl vaniljauutetta
- 2,3 kg keskikokoisia bataatteja (noin 7 kpl), kuorittuina ja leikattuna 2,5 cm paksuisiksi viipaleiksi.
- 2 ruokalusikallista maissitärkkelystä
- 1/4 kuppia appelsiinimehua
- 1 rkl pekaanipähkinöiden puolikkaita
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: bataatti, pekaanipähkinät, Appelsiinimehu, fariinisokeri, tärkkelys, kaneli
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Aseta ritilä uunin keskelle ja esilämmitä 175°C:een.
- Sekoita pienessä kulhossa fariinisokeri, kaneli ja 0,5 tl suolaa. Sekoita toisessa pienessä kulhossa voi ja vaniljauute.
- Sekoita bataatit isossa kulhossa maissitärkkelyksen kanssa ja peitä ne kauttaaltaan. Siirrä kerros 6 litran hitaaseen liesituulettimeen. Lisää päälle kolmasosa voiseoksesta ja ripottele päälle kolmasosa sokeriseoksesta. Toista kerrokset vielä kaksi kertaa. Jos bataatteja ei ole tarpeeksi koko kolmanteen kerrokseen, se on ok. Keitä kannen alla miedolla lämmöllä, kunnes bataatit ovat kypsiä, mutta eivät muhjuisia, noin 4 tuntia.
- Samaan aikaan aseta pekaanipähkinät leivinpaperille ja paahda uunissa kullanruskeiksi, 10–12 minuuttia. Anna jäähtyä ja hienonna ne sitten.
- Kun bataatit ovat kypsiä, sekoita varovasti joukkoon appelsiinimehu. Siirrä bataatit matalaan tarjoiluastiaan ja anna niiden seistä 10 minuuttia (kastike jähmettyy hieman). Pyörittele bataattien sekaan kastikkeen peittämiseksi. Ripottele päälle silputtuja pekaanipähkinöitä, granaattiomenansiemeniä ja tuoretta persiljaa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
