Pekaanipähkinäpiirakka hunajakuorrutteella

Äänet: 4

Kuinka tehdä hunaja-pekaanipähkinäpiirakkaa

Aika: 1 tunti 5 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 761, kokonaisrasva 54 G., tyydyttyneet rasvat 11 G., proteiinit 9 G., hiilihydraatit 68 G., kuitu 6 G., kolesteroli 116 mg, natrium 352 mg, sokeri 52 G.

Pekaanipähkinäpiirakka on klassinen etelän ruokalaji. Tässä reseptissä sen rikas, pähkinäinen maku täydentyy hunajan luonnollisella makeudella. Pekaanipähkinöitä ei voi koskaan olla piirakassa liikaa, joten se on täynnä niitä reunoja myöten, ja kuorrutuskin on pekaanipähkinää! Tämä piirakka varastaa taatusti kaikkien vieraidesi sydämet. Harkitse siis kahden piirakan tekemistä.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Piirakka

450 g kylmää piirakkataikinaa (puolikas 400 g paketti)
4 isoa kananmunaa
0,5 kuppia tummaa fariinisokeria
0,5 kuppia vaaleaa maissisiirappia
1/4 kuppia hunajaa
3 ruokalusikallista sulatettua suolatonta voita
1 rkl hunajaviskiä
1 tl vaniljauutetta
3/4 tl karkeaa suolaa
2 kuppia hienonnettuja raakoja pekaanipähkinöitä

Täytteet

3 ruokalusikallista tummanruskeaa sokeria
3 ruokalusikallista hunajaa
3 ruokalusikallista suolatonta voita
1 ja 3/4 kuppia kokonaisia raakoja pekaanipähkinöitä

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: murotaikina, pekaanipähkinät, munat, fariinisokeri, hunaja, viski, maissisiirappi

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 175°C:een.
Aseta taikinalevy 22 cm:n piirakkavuokaan ja painele ilmataskut pois. Nipistä reunat kiinni ja laita sivuun.

Piirakka:

Vatkaa keskikokoisessa kulhossa munat ja fariinisokeri, kunnes seos alkaa vaahtoutua hieman. Sekoita joukkoon maissisiirappi, hunaja, sulatettu voi, viski, vaniljauute ja 3/4 tl suolaa. Sekoita joukkoon pilkotut pekaanipähkinät. Lusikoi täyte varovasti valmisteltuun piirakkavuokaan. Paista 30 minuuttia.
Täytteet:

Sekoita fariinisokeri, hunaja ja voi pienessä kattilassa. Kuumenna keskilämmöllä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes sokeri liukenee, 2–3 minuuttia. Lisää kokonaiset pekaanipähkinät ja levitä ne tasaisesti. Asettele lasitetut pekaanipähkinät varovasti piirakan päälle ja valuta päälle loppu siirappi.
Paista piirakkaa, kunnes se on hieman kohonnut ja päällä olevat pähkinät karamellisoituneet, 15–20 minuuttia. Ota uunista ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.

Huomautus

Jos et halua ostaa täyttä pulloa hunajaviskiä, voit etsiä minipulloja. Tai korvata ne bourbonilla.