Aika: 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti

Kreikkalainen uuniperunadippi "Skordalia" - yksityiskohtainen resepti.

Ainesosat:

• 4 kuppia (noin 340 g) pakastettuja ryppyisiä ranskalaisia ​​perunoita
• 6-8 silputtua valkosipulinkynttä
• 1/4 kuppia kuorittuja manteleita
• 3/4 kupillista oliiviöljyä ja paljon muuta
• 2 ruokalusikallista tuoretta sitruunamehua
• Suolaa ja jauhettua mustapippuria
• Pita-sipsit ja/tai vihannestikkuja (porkkanoita, selleriä, paprikaa) kastikkeeseen dippaamista varten

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

Ranskalaiset perunat, valkosipuli, sitruunamehu, porkkana, selleri, paprika, pitaleipäsipsit, manteli

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna uuni 180°C:een. Aseta ranskalaiset leivinpaperille ja paista, kunnes ne ovat kullanruskeita ja kuumentuneet läpikotaisin, noin 10 minuuttia.
Vaihe 2
• Laita valkosipuli, mantelit ja oliiviöljy monitoimikoneeseen ja pulsioi, kunnes ne ovat hienonnettuja.
  
  Lisää ranskalaiset perunat, sitruunamehu, 1 1/4 kupillista vettä ja 1/2 tl suolaa. Sekoita tasaiseksi. Mausta suolalla ja pippurilla. Siirrä kulhoon ja pirskottele oliiviöljyä. Tarjoile pitaleipälastujen ja/tai kasvisten kanssa.
  Uloskäynti2 rkl.

Äänet: 1