Bougatsa - kreikkalainen vaniljakastikepiiras
Äänet: 29
Aika: --
Monimutkaisuus: helposti
Monimutkaisuus: helposti
Perinteinen resepti kreikkalainen Bougatsa-piirakka on todella kermainen täydellisyys. Se sopii täydellisesti alkupalaksi tai jälkiruoaksi, ja viime hetkellä tomusokerilla ja kanelilla kuorrutettuna se varmasti tekee vaikutuksen ystäviisi ja perheeseesi. Onnistuneen piirakan avain on korkealaatuisen, tuoreen voin käyttö. Alkuperäisessä kreikkalaisessa reseptissä käytetään galaktos-voita, joka on valmistettu lehmänmaidosta ja antaa piirakalle rikkaan maun ja upean aromin!
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Piirakkaa varten:
- Filotaikina – 450 grammaa
- Sulatettu voi – 200 grammaa
- Maito – 750 ml
- Sokeri – 200 grammaa
- Jauhot – 120 grammaa
- Munat - 4 kpl
- Vaniljauute - 1 tl
Ripottelemiseen:
- Jauhettu kaneli
- tomusokeri
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: filotaikina, maito, jauhot, munat, vaniljauute, kaneli, tomusokeri
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Aloitetaan täytteestä. Valmistele se sekoittamalla sokeri, munat ja jauhot suuressa kulhossa.
- Kaada maito ja vaniljauute kattilaan, kiehauta ja anna jäähtyä hieman. Kaada kattilasta 1/3 kupillista maitoa ja lisää se jauhoseokseen hyvin sekoittaen.
- Laita liesi takaisin päälle ja kaada lämmin maito-jauhoseos kattilaan. Sekoita nopeasti, kunnes seos sakenee. Tämä kestää 3–5 minuuttia. Ota kattila pois liedeltä ja sekoita silloin tällöin, jotta vaniljakastikkeen pintaan ei muodostu kalvoa.
- Bugatsa-piirakan valmistukseen tarvitset suuren, 20 x 30 cm kokoisen uunipellin, voitele sen pohja ja reunat voilla.
- Pohjan valmistukseen tarvitset 10–12 filotaikinalevyä: 5–6 levyä Bugatsan pohjalle, 4–5 levyä päälle.
- Aseta filotaikinalevyt pohjalle ja sivele jokainen levy huolellisesti sulatetulla voilla. Kaada vaniljakastike päälle, tasoita pinta lastalla ja lisää voideltuja filotaikinalevyjä päälle. Taita reunat taikinan päälle. Tee terävällä veitsellä matalat viillot bougatsan pintaan ja valuta voi.
- Paista piirakkaa esilämmitetyssä uunissa 160 asteessa noin 45 minuuttia, anna jäähtyä ennen tarjoilua, ripottele pinnalle tomusokeria ja kanelia.
Tarjoile kupillisen kuuman kahvin tai teen kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
