Omena-hunajakeksit

Äänet: 1

Aika: 2 tuntia 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 498, kokonaisrasva 16 G., tyydyttyneet rasvat 1 G., proteiinit 6 G., hiilihydraatit 84 G., kuitu 5 G., kolesteroli 23 mg, natrium 415 mg, sokeri 51 G.

Omenat ja hunaja ovat suosittuja herkkuja Rosh Hashanan (juutalaisen uudenvuoden) aikana, ja ne symboloivat toivoa tulevasta vuodesta. Tässä reseptissä ne ovat suurten, herkullisten keksien keskipisteitä, jotka sopivat täydellisesti juhlapyhiin tai yksinkertaisesti herkulliseksi syysherkuksi perheellesi. Omenat raastetaan, puristetaan ja hedelmäliha lisätään taikinaan. Jokainen keksi koristellaan myös ohuella omenaviipaleella, joka antaa vihjeen sisällöstä.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Eväste

1,5 kuppia premium-jauhoja
3/4 kuppia kaurahiutaleita
1 tl jauhettua kanelia
1 tl leivinjauhetta
0,5 tl soodaa
1,5 tl karkeaa suolaa
0,5 kuppia kasviöljyä
0,5 kuppia tiiviisti pakattua vaaleaa fariinisokeria
1/3 kuppia + 2 tl kidesokeria
2 ruokalusikallista hunajaa tai agavesiirappia
1 iso muna
1 rkl vaniljapastaa
3 Granny Smith -omenaa

Hunajalasite

3/4 kuppia tomusokeria
1/4 kupillista hunajaa tai agavesiirappia
2 tl vaniljapastaa
0,5 tl karkeaa suolaa
1 tl merisuolahiutaleita

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, kaurahiutaleet, omenat, kaneli, Agave-nektari, hunaja, vaniljatahna, munat

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Aseta ritilät uunin ylä- ja alaosiin. Kuumenna uuni 175°C:een.

Jauhoja mitatessasi lusikoi ne kuivaan mittakuppiin ja poista ylimääräinen jauho. Suoraan pussista kauhominen tiivistää jauhot, jolloin leivonnaisista tulee kuivia.
Sekoita keskikokoisessa kulhossa jauhot, kaurahiutaleet, kaneli, leivinjauhe, ruokasooda ja suola; laita sivuun. Sekoita isossa kulhossa kasviöljy, fariinisokeri, 1/3 dl kidesokeria, hunaja, kananmuna ja vaniljauute tasaiseksi seokseksi. Kääntele jauhoseos voi-sokeriseokseen, kunnes muodostuu tasainen taikina.

Raasta kaksi omenaa karkealla raastimella. Aseta ne puhtaan talouspaperin keskelle, nosta pyyhkeen reunat ylös ja kierrä niitä puristaaksesi ylimääräisen nesteen pois. Sinulla pitäisi olla noin 1 kuppi raastettuja omenoita. Lisää omenat taikinaan ja sekoita, jotta seos jakautuu tasaisesti. Peitä kulho puhtaalla talouspaperilla ja laita jääkaappiin vähintään tunniksi tai huomiseen.
Jaa taikina kahdeksaan noin 80 gramman painoiseen palloon. Muotoile pallot siististi ja aseta ne kahdelle uunipellille. Leikkaa jäljellä oleva omena 0,3 cm paksuisiksi vaakasuoriksi viipaleiksi ja valitse niistä 8 kauneinta (ytimettöminä viipaleet näyttävät parhaimmilta; muista poistaa kaikki siemenet). Laita loput viipaleet sivuun myöhempää käyttöä varten. Aseta varovasti omenaympyrä jokaisen keksin päälle. Ripottele omenoiden päälle loput 2 teelusikallista sokeria.
Paista keksejä käännellen peltiä puolivälissä, kunnes reunat ovat kullanruskeita ja keskiosa hyytynyt, 23–25 minuuttia. Omenaviipaleiden alla oleva taikina saattaa vielä näyttää raa'alta, mutta se hyytyy jäähtyessään. Anna keksien jäähtyä pellillä 10 minuuttia ja siirrä ne sitten ritilälle jäähtymään kokonaan, noin tunti.
Hunajalasite:

Sekoita keskikokoisessa kulhossa tomusokeri, hunaja, vaniljauute, karkea suola ja 1/4 teelusikallista vettä tasaiseksi seokseksi. Lisää tarvittaessa vettä 1/4 teelusikallista kerrallaan, kunnes kuorrute on kaadettavissa. Valuta kuorrute jäähtyneiden keksien päälle. Ripottele kuorrutteen päälle merisuolaa.