Teepiirakka

Äänet: 1

Aika: 3 tuntia 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 880, kokonaisrasva 58 G., tyydyttyneet rasvat 35 G., proteiinit 9 G., hiilihydraatit 84 G., kuitu 1 G., kolesteroli 330 mg, natrium 239 mg, sokeri 51 G.

Paista piiras, jossa on paksu, pehmeä täyte, joka on maustettu makealla mustalla teellä ja sitruunalla, murenevalla pohjalla. Täytteen maku tulee vastavalmistetusta vahvasta teestä, ja se on sakeutettu voilla, kananmunankeltuaisilla, maissisuurimoilla ja vehnäjauhoilla. Helpomman viipaloinnin takaamiseksi anna piirakan jähmettyä jääkaapissa.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Kakku

180 g pehmennettyä tuorejuustoa
220 g pehmennettyä voita
2,5 kuppia valkaisematonta premium-jauhoa

Täyte

220 g pehmennettyä voita
2 rkl sokeria
8 isoa kananmunankeltuaista
3/4 kupillista vahvaa, kylmää appelsiini-pekoe-teetä
1 tl raastettua sitruunankuorta
1 rkl vastapuristettua sitruunamehua
2 rkl valkaisematonta premium-jauhoa
1,5 tl maissitärkkelystä
0,5 tl suolaa

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, munat, tuorejuusto, sitruunankuori

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 175°C:een.
Kakku:

Vatkaa keskikokoisessa kulhossa tuorejuusto ja voi sähkövatkaimella tasaiseksi. Lisää jauhot ja sekoita, kunnes taikinasta muodostuu pallo. Kaada taikina 23 cm:n piirakkavuokaan ja painele se paikoilleen. Säilytä jääkaapissa käyttöhetkeen asti.

Täyte:

Vatkaa keskikokoisessa kulhossa voi ja sokeri sähkövatkaimella keskinopeudella tasaiseksi.
Lisää keltuaiset yksi kerrallaan sekoittaen hitaalla nopeudella, kunnes seos on tasaista. Lisää tee hitaasti. Lisää sitruunankuori ja sitruunamehu. Kaavi kulhon reunat alas kumilastalla. Lisää jauhot, maissitärkkelys ja suola ja sekoita hyvin.
Levitä täyte taikinan päälle. Paista noin 45 minuuttia, kunnes täyte on hyytynyt. Anna piirakan jäähtyä kokonaan ritilällä.
Laita piiras jääkaappiin kahdeksi tunniksi ja anna sen jähmettyä ennen tarjoilua.