Thaimaalainen mango-tahmea riisi
Äänet: 1
Aika: 9 tuntia 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 518, kokonaisrasva 13 G., tyydyttyneet rasvat 11 G., proteiinit 7 G., hiilihydraatit 97 G., kuitu 3 G., kolesteroli 0 mg, natrium 107 mg, sokeri 40 G.
Kalorit 518, kokonaisrasva 13 G., tyydyttyneet rasvat 11 G., proteiinit 7 G., hiilihydraatit 97 G., kuitu 3 G., kolesteroli 0 mg, natrium 107 mg, sokeri 40 G.
Tämä perinteinen thaimaalainen jälkiruoka on tullut suosituksi thaimaalaisissa ravintoloissa ympäri maailmaa. Sen pääraaka-aine on pitkäjyväinen tahmea riisi (chapsari, koreaksi chapsal) eli tahmea riisi, joka on suosittua Koreassa, Japanissa ja Vietnamissa. Se valmistetaan samalla tavalla kuin japanilainen mochi tai korealainen tteok. Riisi höyrytetään, sekoitetaan makeutettuun kookosmaitoon ja tarjoillaan kypsän mangon viipaleiden kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 rkl tahmeaa riisiä
- 1,5 kuppia kookosmaitoa
- 1/3 kupillista sokeria
- Ripaus karkeaa suolaa
- 2 tl maissitärkkelystä
- 3 isoa mangoa, kuorittuna ja leikattuna 2,5 cm paloiksi.
- Erikoisvarusteetbambuhöyrystin
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: riisi, kookosmaito, mango
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Liota riisiä 4 kupillisessa vettä 8 tuntia tai yön yli. Valuta.
- Vuoraa bambuhöyrystin puhtaalla keittiöpyyhkeellä tai höyrytysliinalla ja kaada sitten liotettu riisi siihen. Aseta pyyhkeen reunat riisin päälle ja peitä höyrystin kannella.
- Aseta höyrykattila kiehuvaan veteen (vesi ei saa koskettaa höyrykattilan pohjaa) ja keitä riisiä kuumalla lämmöllä, kunnes se on kypsää, 20–30 minuuttia.
- Sillä välin yhdistä kookosmaito, sokeri ja ripaus suolaa kattilassa ja kiehauta sekoittaen, kunnes suola ja sokeri ovat liuenneet. Sammuta liesi.
- Laita tahmea riisi kulhoon. Kaada joukkoon kolme neljäsosaa kookosmaidosta ja sekoita hyvin, kunnes seos on tasaista. Anna riisin seistä 20–30 minuuttia.
- KookoskastikeLiuota maissitärkkelys yhteen ruokalusikalliseen vettä ja sekoita seos lopun kookosmaidon kanssa. Kiehauta, kunnes maito sakenee, ja sammuta sitten liesi. Tarjoile riisi viipaloidun mangon kanssa ja valuta päälle kookoskastiketta.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
