Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Thaimaalainen kalakeitto - yksityiskohtainen resepti.

Ainesosat:

• 450–900 g valkoista kalafileetä (turskaa, ruijanpallasta tai meriahventa), leikattu 2,5 cm paloiksi
• 1 kuppi kuivaa pitkäjyväistä riisiä
• 4 salottisipulia, kuorittuna ja karkeasti silputtuna
• 1 murskattu valkosipulinkynsi
• 1/2 kuppia hienonnettua korianteria ja 1/4 kuppia korianterinlehtiä
• 1 rkl raastettua tuoretta inkivääriä
• 1 anjovisfilee
• 2 tl fariinisokeria
• 1/8 tl cayennepippuria
• 1 tl kalakastiketta
• 3 kuppia simpukkamehua
• 1 rkl tamarinditahnaa laimennettuna 2 rkl:aan vettä (jos et löydä tamarinditahnaa, käytä 1 rkl limettimehua)
• 2 kuppia silputtua jäävuorisalaattia
• 6 retiisiä, ohuiksi viipaloituina
• 1 kuppi vihreitä herneitä
• 2 ohuiksi viipaloitua vihreää sipulia
• 1/2 pientä kurkkua, kuorittuna, siemenet poistettuna ja ohuiksi viipaleiksi leikattuna

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

pitkäjyväinen riisi, turska, ruijanpallas, purppuranapsija, Sardellit, retiisi, sokeriherneet, kurkut, inkiväärinjuuri, salottisipulit, valkosipuli, kalakastike, fariinisokeri, jauhettua cayennepippuria, jäävuorisalaatti, tamarindi, korianteri

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Keitä riisi isossa kattilassa suolalla maustetussa kiehuvassa vedessä kypsäksi. Valuta vesi ja pidä lämpimänä.
Vaihe 2
• Sekoita keittokattilassa sose, cayennepippuri, kalakastike ja simpukkamehu ja kiehauta. Lisää kala ja anna kiehua hiljalleen 5 minuuttia. Lisää riisi ja anna kiehua hiljalleen 2 minuuttia.
  
  Ota keitto pois liedeltä ja sekoita joukkoon salaatti, retiisit ja herneet. Kaada keitto kulhoihin ja tarjoile koristeltuna vihreällä sipulilla, korianterinlehdillä ja kurkulla.

Äänet: 3