Nong Gai Op: thaimaalaistyylinen uunissa paistettu kana
Äänet: 1
Aika: 8 tuntia 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 536, kokonaisrasva 37 G., tyydyttyneet rasvat 10 G., proteiinit 38 G., hiilihydraatit 10 G., kuitu 1 G., kolesteroli 213 mg, natrium 909 mg, sokeri 8 G.
Kalorit 536, kokonaisrasva 37 G., tyydyttyneet rasvat 10 G., proteiinit 38 G., hiilihydraatit 10 G., kuitu 1 G., kolesteroli 213 mg, natrium 909 mg, sokeri 8 G.
Tämä kanaruoka on erittäin suosittu kaikkialla Thaimaassa. Uunissa tai grillattu, se tarjoillaan perinteisesti tahmean riisin kanssa ja sopii erityisen hyvin papaijasalaatin (som tom) kanssa. Vaikka se näyttää tavalliselta uunissa paistetulta kanalta, katso ainesosaluetteloa: kurkuma, kalakastike, palmusokeri, chili ja valkosipuli antavat tälle linnulle todella aasialaisen maun.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 0,5 tl valkopippuria
- 0,5 tl korianterinsiemeniä
- 1/4 kuppia palmusokeria
- 4 valkosipulinkynttä
- 1/4 tl jauhettua kurkumaa
- 3 ruokalusikallista kalakastiketta
- 0,5 tl thai-chilijauhetta (prik phon khua)
- 1 tl kasviöljyä
- 4 kanan koipea (noin 1 kg)
- Keitettyä tahmeaa riisiä tarjoiluun
- Papaijasalaatti tarjoiluun
- Erikoisvarusteetmortteli ja survin
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kanan koivet, kalakastike, papaija, kurkuma, valkopippureita, korianteri
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Jauha pippurit ja korianteri morttelissa. Lisää palmusokeri ja valkosipuli ja muussaa. Kaada kattilaan ja lisää kurkuma, kalakastike, jauhettu chili, kasviöljy ja 2 ruokalusikallista vettä. Paista keskilämmöllä, kunnes sokeri liukenee. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
- Kun marinadi on jäähtynyt, kaada se suureen kulhoon ja lisää kanan koivet. Hiero marinadi kaikkialle kanan pintaan ja laita jääkaappiin 8 tunniksi tai yön yli. On tärkeää marinoi kana yön yli, jotta liha on mehukasta ja nahka rapeaa.
- Kuumenna uuni 200°C:een. Aseta ritilä uunivuokaan tai uunipellille. Aseta kana ritilälle ja paista 25 minuuttia. Alenna uunin lämpötila 175°C:een ja paista, kunnes kana on rapeaa ja kypsää, noin 30 minuuttia lisää.
- Ota kana uunista ja anna sen levätä 5–10 minuuttia. Tarjoile tahmean riisin ja papaijasalaatin kanssa, jotta kastike imeytyy.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
