Katkarapusalaatti pastalla, kurkuilla ja tomaateilla

Äänet: 8

Aika: 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6

Vain 25 minuutissa on valmis runsas, katkaravunmakuinen lounasruoka, joka on valmistettu pastasta, värikkäistä rypäletomaateista, kurkuista ja sitruuna-tillikastikkeesta.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

450 g (16-20 kpl) kuorittuja ja perattuja katkarapuja (poista pyrstöt)
450 g spiraalipastaa
2 kuppia viinirypäletomaatteja, puolitettuina
2 kuppia kuutioitua pitkää siemenetöntä kurkkua
5 sitruunaa, puolitettuina
2 teelusikallista hunajaa
1 kuppi tuoretta tilliä (silputtuja lehtiä, varret säilytetään)
1/2 kuppia ekstra-neitsytoliiviöljyä
Karkeaa suolaa ja vastajauhettua mustapippuria

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: fusilli-spiraalipastaa, katkaravut, viinirypäletomaatit, kurkut, tilli, hunaja, sitruunamehu

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Sekoita isossa kulhossa kolmen sitruunan mehu, hunaja ja hienonnettu tilli. Lisää oliiviöljy hitaasti vispilällä, kunnes kastike emulgoituu. Mausta suolalla ja pippurilla.
Kiehauta vesi isossa kattilassa. Lisää kahden jäljellä olevan sitruunan mehu, tillin varret ja 1/2 kupillista suolaa. Lisää katkaravut ja keitä kypsiksi ja vaaleanpunaisiksi, 3–4 minuuttia. Nosta katkaravut reikäkauhalla ja laita kulhoon kastikkeen kanssa. Sekoita tasaiseksi.

Kiehauta katkarapuliemi uudelleen. Lisää pasta ja keitä al denteksi, 9–10 minuuttia. Valuta pasta ja huuhtele se kylmällä vedellä kypsymisen pysäyttämiseksi ja anna sen jäähtyä. Poista tillin varret.

Lisää pasta, tomaatit ja kurkut kulhoon katkarapujen kanssa ja sekoita hyvin. Mausta suolalla ja pippurilla.

Luokat: