Succotash-salaatti pastalla ja pekonilla

Äänet: 1

Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6

Tämä pastasalaatti, joka tarjoillaan kermaisessa kastikkeessa, joka on tehty smetanasta, majoneesista ja sitruunamehusta, on täynnä suositun amerikkalaisen succotash-salaatin perinteisiä ainesosia: limapapuja, maissia ja tomaatteja. Paistettu pekoni lisää rapean rakenteen ja rikkaan, savuisen maun, joka sopii kauniisti yhteen muiden ainesosien ja kermaisen kastikkeen kanssa. Voit käyttää pakastepapuja ja maissinjyviä; kypsennä ne erikseen ennen salaattiin lisäämistä. Koristele salaatti tuoreella vihreällä sipulilla ja tarjoile heti.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

220 g fusillipastaa
8 paksua pekoniviipaletta, hienonnettuna
1/3 kuppia majoneesia
3 rkl smetanaa
2 rkl hienonnettua tuoretta ruohosipulia
1,5 rkl vastapuristettua sitruunamehua
1 kuppi pakastettuja pieniä limapapuja, sulatettuina
1 kuppi pakastettuja maissinjyviä, sulatettuina
1 kuppi puolitettuja viinirypäletomaatteja
0,5 kuppia ohuiksi viipaloitua kevätsipulia

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: fusilli-spiraalipastaa, viinirypäletomaatit, maissi, limapavut, pekoni

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kiehauta suolattu vesi suuressa kattilassa.
Sillä välin laita pekoniviipaleet kylmään, suureen paistinpannuun ja kuumenna niitä keskilämmöllä. Paista noin 10 minuuttia, sekoittaen silloin tällöin, kunnes ne ovat rapeita. Siirrä pekoni talouspaperilla vuoratulle lautaselle valumaan.

Sekoita isossa kulhossa majoneesi, smetana, sipuli, sitruunamehu, 0,5 tl suolaa ja hieman mustapippuria.
Keitä pavut kiehuvassa vedessä, kunnes ne ovat pehmeitä, noin 15 minuuttia. Lisää maissi ja jatka keittämistä, kunnes jyvät ovat pehmeitä, noin 2 minuuttia. Siirrä pavut ja maissi reikäkauhalla siivilään ja aseta kylmän juoksevan veden alle, jotta kypsyminen pysähtyy. Valuta vesi ja lisää kaikki ainekset kulhoon kastikkeen kanssa.
Laita pasta kiehuvaan veteen ja keitä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta pasta ja huuhtele se kylmän veden alla jäähtymään; laita kulhoon kastikkeen kanssa.
Lisää tomaatit ja kevätsipulit kulhoon ja sekoita. Mausta suolalla ja pippurilla ja ripottele päälle rapeaa pekonia. Tämä pastasalaatti on parhaimmillaan heti tarjoiltuna.

Luokat: