Spelttisalaatti kurkuilla, melonilla ja fetalla
Äänet: 1
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 391, kokonaisrasva 19 G., tyydyttyneet rasvat 6 G., proteiinit 13 G., hiilihydraatit 47 G., kuitu 8 G., kolesteroli 22 mg, natrium 643 mg, sokeri 12 G.
Kalorit 391, kokonaisrasva 19 G., tyydyttyneet rasvat 6 G., proteiinit 13 G., hiilihydraatit 47 G., kuitu 8 G., kolesteroli 22 mg, natrium 643 mg, sokeri 12 G.
Tämä on klassinen kesäsalaatti, jota usein syödään pääruokana. Se on runsas, mehukas ja uskomattoman herkullinen, täynnä rapeita kurkkuja, tuoksuvaa minttua ja makeita, eloisia kirsikkatomaatteja. Speltti lisää sekä ravintoa että pähkinäisen maun. Suolainen feta ja kirpeä vinegrette antavat raikkaan säväyksen.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 ja 3/4 kuppia spelttiä
- 3 kuppia ohuiksi viipaloitua kurkkua (2 keskikokoista)
- 2 kuppia kuutioitua cantaloupemelonia (2,5 cm kukin; 1 pieni meloni)
- 2 kuppia kirsikkatomaatteja, puolitettuina
- 1/3 kuppia oliiviöljyä
- 1/4 kuppia punaviinietikkaa
- 2 rkl silputtua salottisipulia
- 2 tl hienonnettua ruohosipulia
- 1 kuppi murustettua fetaa
- 1/3 kuppia tuoretta minttua, ohuiksi viipaloituna
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: spelttiryynit, kurkut, cantaloupe-meloni, kirsikkatomaatteja, fetajuusto, viinietikka, minttu
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kiehauta suuri kattilallinen suolattua vettä. Lisää speltti ja keitä kypsäksi, 22–24 minuuttia. Valuta vesi, levitä speltti suurelle lautaselle ja anna jäähtyä.
- Yhdistä kurkut, meloni, tomaatit ja speltti suuressa kulhossa; laita sivuun. Yhdistä keskikokoisessa kulhossa oliiviöljy, etikka, salottisipulit, ruohosipuli, 2 tl suolaa ja ripaus vastajauhettua mustapippuria. Vatkaa, kunnes seos on emulgoitunut.
- Valuta kastike salaatin päälle, lisää feta ja minttu ja sekoita varovasti.
Huomautus
Jos teet salaatin etukäteen, säilytä sitä jääkaapissa jopa 6 tuntia. Lisää kastike, minttu ja feta juuri ennen tarjoilua.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
