Sokerivoileipäkeksit "Sydämet"

Äänet: 1

Aika: 2 tuntia 24 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 36 kpl, 6 cm kukin.

Kokoa nämä sydänvoileipäkeksit asettamalla pehmeä, granaattiomenanmakuinen täyte kahden kerroksen kullanruskeiden sokerikeksien väliin.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Täyte

170 g huoneenlämpöistä tuorejuustoa, kuten Philadelphiaa
1 erä sokerikakkutaikinaa, katso resepti alta
4 rkl (60 g) suolatonta voita, huoneenlämpöistä
1/2 kuppia tomusokeria
1 rkl granaattiomenamehua
Pieniä punaisia sokerisydämiä koristeeksi
Lisävarusteet: Pyöreä piparkakkumuoti, halkaisija 6 cm, sydämenmuotoinen piparkakkumuoti, 3,5 x 2,5 cm.

Murotaikina

3 kuppia premium-vehnäjauhoja
3/4 tl leivinjauhetta
1/4 tl suolaa
1 kuppi pehmennettyä suolatonta voita
1 kuppi sokeria
1 vatkattu muna
1 rkl maitoa
Tomusokeria taikinan työstämiseen

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: Philadelphia-juusto, granaattiomenamehu, tomusokeri, munat, maito, premium-jauhoja, murotaikina

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Aloita tekemällä sokerikakkutaikinaSekoita jauhot, leivinjauhe ja suola keskenään. Laita voi ja sokeri sähkövatkaimen suureen kulhoon ja vatkaa, kunnes seos on vaaleaa. Lisää muna ja maito ja sekoita. Vähennä vatkaimen nopeutta hitaaksi, lisää jauhot ja leivinjauhe vähitellen ja vatkaa, kunnes seos alkaa irrota kulhon reunoista. Jaa taikina kahtia, kääri leivinpaperiin ja laita jääkaappiin kahdeksi tunniksi.

Kuumenna uuni 190°C:een.

Ota jääkaapista yksi kerrallaan kääritty taikinapala. Ripottele tomusokeria kaulintapinnalle ja kaulimelle ja kauli taikina 0,6 cm paksuiseksi. Liikuta taikinaa usein ja tarkista, ettei pohja tartu kiinni. Jos taikina lämpenee kaulitsemisen aikana, jäähdytä sitä asettamalla kylmä leivinpelti sen päälle 10 minuutiksi. Leikkaa 6 cm:n pyöreällä piparkakkumuotilla 72 ympyrää ja kaulitse taikinaa uudelleen tarpeen mukaan. Leikkaa sydämenmuotoisella muotilla reikiä puolikkaisiin ympyröihin.

Aseta leikatut palat vähintään 2,5 cm:n päähän toisistaan voidelulle tai leivinpaperilla vuoratulle uunipellille tai silikoniselle leivinmatolle. Paista uunissa 7–9 minuuttia tai kunnes keksit alkavat kevyesti ruskistua reunoilta, kääntäen pellin toisen puolen paistamisen puolivälissä lämmityselementtiä kohti. Ota uunista ja anna jäähtyä pellillä 2 minuuttia, siirrä sitten ritilälle jäähtymään kokonaan.

Sillä välin valmista täyte: Vatkaa pienessä kulhossa tuorejuusto, voi, tomusokeri ja granaattiomenamehu tasaiseksi ja kuohkeaksi seokseksi. Lusikoi teelusikallinen täytettä jokaiseen pyöreään keksiin ja aseta päälle sydämenmuotoinen keksi. Aseta punainen sokerisydän jokaisen reiän keskelle. Voit käyttää jäljelle jäänyttä täytettä pienten leikattujen sydämien kerrostamiseen.