Aika: Kello seitsemän.
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 24 evästettä

Sokerikeksit tehdään jauhoista, sokerista, voista ja kananmunasta. Ne ovat yksinkertaisia, mutta täydellisiä muotojen leikkaamiseen ja kuorrutteen lisäämiseen, mikä tekee niistä yhden parhaista herkuista uuteen vuoteen ja jouluun. Lisää ripaus lämmintä maustetta sokerikekseihisi sekoittamalla jauhettua inkivääriä taikinaan. Paista niitä eri muodoissa tai yksinkertaisesti pyöreinä, ja kun ne ovat täysin jäähtyneet, koristele kuninkaallisella kuorrutteella ja ripottele nonparelleja taianomaisen ilmeen saavuttamiseksi.

Ainesosat:

Eväste

• 2 ja 1/4 kuppia premium-jauhoja + lisää jauhottamiseen
• 3/4 tl jauhettua inkivääriä
• 3/4 tl leivinjauhetta
• 1/4 tl suolaa
• 220 g suolatonta voita, huoneenlämpöistä
• 3/4 kuppia kidesokeria
• 1 iso muna

Kuninkaallinen kuorrutus

• 450 g tomusokeria
• 2 rkl kuivattua kananmunanvalkuaista
• 5-6 ruokalusikallista vettä
• Elintarvikeväriä eri väreissä (valinnainen)
• Nonparelli, koristeluun

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

premium-jauhoja, munat, tomusokeri, jauhettua inkivääriä

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Leivo keksejäSekoita keskikokoisessa kulhossa jauhot, inkivääri, leivinjauhe ja suola. Vatkaa isossa kulhossa voi ja sokeri sähkövatkaimella keskinopeudella kuohkeaksi vaahdoksi, noin 5 minuuttia. Lisää muna ja vatkaa tasaiseksi. Vähennä sähkövatkaimen nopeutta hitaalle; lisää jauhoseos kahdessa erässä ja vaivaa tasaiseksi.
Vaihe 2
• Jaa taikina kahtia ja aseta se kahden muovikelmun väliin; muotoile kummastakin taikinapalasta kiekko. Kääri muovikelmuun ja laita jääkaappiin neljäksi tunniksi.
Vaihe 3
• Vuoraa kaksi uunipeltiä leivinpaperilla. Jauhota taikinalevyt kevyesti yksi kerrallaan ja kauli se 0,3 cm paksuiseksi. Leikkaa 7,5 cm:n piparkakkumuoteilla muotoja ja aseta ne leivinpellille 2,5 cm:n välein. Laita jääkaappiin 30 minuutiksi.
Vaihe 4
• Aseta ritilät uunin ylä- ja alaosiin; esilämmitä uuni 175°C:een. Paista käännellen leivinpeltejä puolivälissä, kunnes keksit ovat vaalean kullanruskeita reunoilta, 15–18 minuuttia. Anna jäähtyä leivinpellillä 5 minuuttia ja siirrä keksit sitten ritilälle jäähtymään kokonaan.
Vaihe 5
• Valmista lasiteVatkaa isossa kulhossa tomusokeri ja kananmunanvalkuaiset. Lisää 5 ruokalusikallista vettä; vatkaa sähkövatkaimella keskinopeudella, kunnes muodostuu pehmeitä huippuja, lisää tarvittaessa 1 ruokalusikallinen vettä. Halutessasi voit värjätä kuorrutteen elintarvikevärillä. Levitä kuorrute keksien päälle tai pursota niitä leivonnaispussiin. Ripottele päälle nonparelleja. Anna jähmettyä noin tunnin.

Äänet: 1