Sokerikeksit "Lehdet"
Äänet: 2
Aika: 2 tuntia 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 24–36 välipalaa
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 24–36 välipalaa
Kevyet ja murenevat sokerikeksit ovat täydellinen herkku mihin tahansa tilaisuuteen. Ne paistuvat nopeasti ja taikinaa on helppo työstää. Varmista vain, että ne kovettuvat hyvin jääkaapissa. Voit tehdä näistä kekseistä syksyisen version käyttämällä lehdenmuotoisia piparkakkumuotia ja koristella ne keltaisella, punaisella ja oranssilla kuorrutteella syksyn lehtien väreihin sopien. Voit myös käyttää muita piparkakkumuotia esimerkiksi uudenvuoden tai joulun herkkuun. Voit leipoa ja koristella sokerikeksejä lastesi kanssa ja luoda hauskan illan yhdessä keittiössä.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2,5 dl kakkujauhoja + lisää työhön
- 1 tl leivinjauhetta
- 1/4 tl suolaa
- 220 g voita, huoneenlämpöistä
- 3/4 kupillista sokeria
- 1 iso muna
- 1 tl vaniljauutetta
- Kuninkaallinen kuorrutus koristeluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kakkujauhoja, vaniljauute, munat
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Siivilöi kakkujauhot, leivinjauhe ja suola keskikokoiseen kulhoon ja laita sivuun. Vatkaa isossa kulhossa voi ja sokeri sähkövatkaimella keskinopeudella, kunnes seos on vaaleaa ja kuohkeaa, noin 5 minuuttia. Lisää muna ja vaniljauute ja vatkaa tasaiseksi.
- Vähennä vatkaimen nopeutta hitaalle ja sekoita jauhoseos joukkoon kahdessa erässä. Jaa taikina kahteen muovikelmuun ja pyörittele levyiksi. Kääri kelmuun ja laita jääkaappiin vähintään tunniksi, kunnes se on kiinteää. Taikinan voi myös pakastaa jopa kuukaudeksi; anna sen sulaa yön yli jääkaapissa ennen kaulimista.
- Vuoraa kaksi leivinpeltiä leivinpaperilla. Kauli taikina jauhotetulla alustalla noin 0,3 cm paksuiseksi levyksi yksi levy kerrallaan ja jauhota tarvittaessa. Leikkaa taikinasta muotoja 5–10 cm:n lehtimuotilla. Aseta taikinapalat noin 5 cm:n välein leivinpaperille. Jos taikina pehmenee liian pehmeäksi, laita se takaisin jääkaappiin jähmettymään. Kerää ylijäämät ja laita jääkaappiin. Toista sitten, jos haluat leikata lisää keksejä. Laita leivinpellit ja niiden pohjat jääkaappiin 30 minuutiksi.
- Aseta ritilät uunin ylä- ja alaosiin ja esilämmitä uuni 175°C:een. Paista käännellen peltejä puolivälissä, kunnes keksit ovat hieman kohonneet ja reunoilta kullanruskeita, 13–15 minuuttia. Anna jäähtyä pellillä 5 minuuttia ja siirrä sitten ritilälle jäähtymään kokonaan ennen koristelua.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
