Punaviinissä haudutettuja päärynästruudeleita
Äänet: 2
Aika: 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 4 päärynää taikinassa
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 4 päärynää taikinassa
Punaviinin ystävät arvostavat näitä aromaattisessa Cabernet-viinissä haudutetuilla päärynöillä täytettyjä yksittäisiä struudeleita sekä niiden rikkaan, mausteisen maun että helpon valmistuksen vuoksi. Käytä valmista taikinaa, kääri viinissä haudutetut päärynät siihen ja paista uunissa. Mitä kauemmin päärynät haudutetaan viinissä, sitä intensiivisempi niiden maku ja väri ovat. Voit myös vähentää jäljellä olevan viinin määrää luodaksesi herkullisen siirapin.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Päärynät viinissä
- 3 rkl Cabernet Sauvignon -viinejä
- 3 rkl sokeria
- 2 kanelitankoa
- 3 tähden anis
- 4 Bartlett-päärynää, kuorittuina, siemenet poistettuina ja puolitettuina
Strudel
- 2 kerrosta voitaikinaa
- 1/3 kuppia sulatettua voita
- 1 kananmuna, vatkattuna 2 rkl vettä kanssa, voiteluun
- 2 ruokalusikallista sokeria
- 1/4 tl jauhettua kanelia
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: lehtitaikina, punaviini, tähtianis, kaneli, päärynät
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kaada viini, sokeri, kanelitanko ja tähtianis keskikokoiseen kattilaan ja kiehauta. Lisää päärynät, aseta leivinpaperiarkki suoraan nesteen pinnalle ja anna kiehua keskilämmöllä miedolla lämmöllä (pintaan saa nousta vain muutama kupla), kunnes päärynöitä on helppo pistää haarukalla.
Jäähdytä päärynät ja säilytä niitä samassa liemessä poimimiseen asti. Jos valmistat päärynät 1–2 päivää etukäteen ja jätät ne viiniin, ne muuttuvat kokonaan punaisiksi. - Kuumenna uuni 190°C:een ja vuoraa leivinpaperilla pelti.
- Aseta yksi voitaikinalevy puhtaalle työtasolle, leikkaa se pizzaleikkurilla ohuiksi suikaleiksi, jätä yksi leveä suikale leikkaamatta, ja sivele päälle ohut kerros sulatettua voita. Ota päärynät viinistä (voit säästää viinin myöhempää haihduttamista varten, tehdä siirapin ja kaataa sen jäätelökoneeseen herkullisen lopputuloksen saavuttamiseksi). sorbetti).
- Ota leveä taikinakaistale ja leikkaa siitä osa neliöiksi. Aseta päärynät neliöiden päälle peittämään pohja. Kiedo leikatut suikaleet spiraaliksi päärynöiden ympärille. Taita taikinan reunat sisään, leikkaa lehtiä leveästä suikaleesta ja liimaa ne päärynöihin. Voitele ne kananmunalla. Aseta struudelit saumapuoli alaspäin pellille ja voitele pinta kananmunalla. Sekoita 2 ruokalusikallista sokeria ja kanelia ja ripottele päälle.
- Paista struudeleja noin 20 minuuttia, kunnes ne ovat tasaisen kullanruskeita. Tarjoile lämpiminä, huoneenlämpöisinä tai jäähdytettyinä.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
