Succotash-salaatti
Äänet: 1
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Succotash-salaatti on perinteikäs amerikkalainen ruokalaji, jonka pääraaka-aineita ovat pavut ja maissi sekä muita maun mukaan saatavia vihanneksia. Papujen ja maissin yhdistelmä tekee salaatista erittäin ravitsevan, mutta edullisen ja helposti saatavilla olevan, minkä vuoksi se saavutti suosiota Yhdysvaltojen suuren laman aikana. Nykyään succotashia valmistetaan useimmiten kesällä piknikille, retkeilyyn ja matkoille. Se kulkee hyvin mukana ja säilyy melko pitkään kuumalla säällä. Lisäksi salaatti on erittäin värikäs ja herkullinen. Yhdistä pavut ja maissi avokadon, tomaattien, paprikoiden ja yrttien kanssa ja valuta päälle vinegretteä.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 kuppia vihreitä papuja
- 1 paketti (300 g) pakastettuja limapapuja, sulatettuina
- 3 kuppia maissinjyviä (noin 4 tähästä)
- 1 pieni avokado, kuorittu, kivet poistettu ja leikattu pieniksi paloiksi
- 1 kuppi viinirypäletomaatteja, puolitettuina
- 1/4 kuppia hienonnettua punasipulia
- 1 jalapeño, siemenet poistettuna ja hienonnettuna
- 10 basilikanlehteä, ohuiksi viipaloituina
- 1/3 kuppia oliiviöljyä
- 3 ruokalusikallista punaviinietikkaa
- 1 tl hunajaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: vihreät pavut, limapavut, maissi, Avokado, viinirypäletomaatit, viinietikka, jalapeno-pippuri, basilika
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kiehauta keskikokoinen kattilallinen suolattua vettä. Lisää vihreät pavut ja limapavut ja keitä, kunnes vihreät pavut ovat kirkkaanvihreitä ja limapavut hieman pehmenneet, 3–5 minuuttia. Valuta vesi ja anna veden jäähtyä kylmän juoksevan veden alla. Leikkaa vihreät pavut 2,5 cm:n paloiksi.
- Sekoita isossa kulhossa vihreät ja limapavut, maissi, avokado, tomaatit, sipuli, jalapeño ja basilika. Sekoita erillisessä kulhossa oliiviöljy, etikka, hunaja, 1 tl suolaa ja 1/2 tl pippuria. Valuta salaatin päälle vinegretteä ja sekoita.
Reseptin kirjoittaja - Katie Lee on yhdysvaltalainen ruokakirjoittaja ja television ruokakriitikko.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
