Marjamuhennos hitaassa liesissä

Äänet: 2

Tämä värikäs mukulakakku on niin täyteläinen ja marja"kastike" niin herkullinen, että sen tekemiseen kannattaa käyttää aikaa. Jos sinulla ei ole aikaa tehdä smetanakuorrutetta, sirottele mukulakakun päälle tomusokeria tai lisää pari ruokalusikallista vaniljajogurttia.

Aika: 4 tuntia 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8

Marjatäyte sakeutetaan tärkkelyksellä ja asetetaan hitaaseen liesi kanelilla ripotellun taikinakerroksen alle.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Marjatäyte

350 g pakastemarjasekoitusta (mustikoita, vadelmia, mansikoita)
Voita pannun voiteluun
1/4 kuppia maissitärkkelystä
2 ruokalusikallista sitruunamehua
2/3 kupillista sokeria

Taikina

1 ja 1/4 kuppia premium-jauhoja
3 rkl kidesokeria
1 tl leivinjauhetta
Ripaus hienoa suolaa
4 rkl kylmää voita, pieniksi paloiksi leikattuna
3/4 kupillista maitoa
1/4 tl jauhettua kanelia

Vatkattu kerma smetanalla

1/2 kuppia raskasta kermaa
1/4 kuppia smetanaa
2 ruokalusikallista tomusokeria

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: mustikka, vadelma, mansikka, premium-jauhoja, maito, kerma, smetana, tomusokeri, kaneli, sitruunamehu, tärkkelys

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Täytettä vartenVoitele 6 litran monitoimikoneen pohja ja reunat. Yhdistä maissitärkkelys, sitruunamehu ja 2 ruokalusikallista vettä pienessä kulhossa. Lisää seos monitoimikoneeseen, lisää sitten marjat ja kidesokeri.

Testiä vartenSekoita jauhot, 2 ruokalusikallista sokeria, leivinjauhetta ja suolaa suuressa kulhossa. Lisää voi ja vaivaa seosta käsin, kunnes siitä muodostuu taikina herneen kokoisista voinpaloista. Lisää maito ja sekoita puukauhalla, kunnes muodostuu märkä taikina.
Lusikoi taikina marjaseoksen päälle. Sekoita loput ruokalusikalliset sokeria ja kanelia ja ripottele ne taikinan päälle. Sulje hidas liesi ja aseta kypsennysaika 3–4 tuntiin. Kypsennyksen jälkeen anna muffinin jäähtyä 20 minuuttia ennen tarjoilua.

Kermavaahtoa vartenKeskikokoisessa kulhossa sekoita kuohukerma, smetana ja tomusokeri. Vatkaa sähkövatkaimella, kunnes muodostuu keskikokoisia huippuja.

Tarjoilua varten jaa cobbler osiin ja koristele kermavaahdolla.

Resepti kotitekoinen piirakka marjatäytteellä hitaassa liesissä.