Persikkamuurari taikinakannella

Äänet: 2

Aika: 1 tunti 40 minuuttia

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 387, kokonaisrasva 14 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 6 G., hiilihydraatit 65 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.

Persikkamunakas taikinan kannen alla - yksityiskohtainen resepti.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Täyte

1,3 kg persikoita, kuorittuna ja viipaloituna
1/3 kupillista sokeria
2 rkl jauhoja
1/8 tl muskottipähkinää
2 ruokalusikallista sitruunamehua
2 rkl (30 g) voita, paloiteltuna

Taikina

1,5 kuppia premium-jauhoja
1/4 dl sokeria, ja lisää ripottelemiseen
2 tl leivinjauhetta
Hieno suola
4 rkl kylmää voita
3/4 rkl maitoa, plus 2 rkl l.
1 tl vaniljauutetta
1 tl hienoksi raastettua sitruunankuorta

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: persikat, premium-jauhoja, maito, vaniljauute, sitruunankuori, muskottipähkinä

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Aseta ritilä uunin keskelle ja esilämmitä 190°C:een.

Täytettä vartenSekoita keskikokoisessa kulhossa sokeri, jauhot ja muskottipähkinä. Lisää vähitellen 1/4 kupillista vettä ja sitruunamehua, kunnes seos on tasaista.

Lisää hedelmät ja sekoita varovasti, jotta ne jakautuvat tasaisesti. Aseta matalaan, noin 2 litran uuninkestävään vuokaan ja ripottele päälle nokareita voita. Laita sivuun.
Testiä vartenSekoita isossa kulhossa jauhot, sokeri, leivinjauhe ja 1/2 teelusikallista hienoa suolaa. Sekoita voi taikinaan käsin, kunnes seos muistuttaa jauhoja. Lisää maito, vanilja ja sitruunankuori kuiviin aineksiin ja sekoita, kunnes muodostuu kostea taikina.

Aseta uunivuoka liedelle ja kuumenna keskilämmöllä. Sekoita hedelmäseosta varovasti, kunnes se kiehuu. Vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen, kunnes seos sakenee, noin 2 minuuttia. Ota pois liedeltä.
Ota lusikalla taikinaa ja valuta sitä satunnaisesti persikoiden päälle jättäen joitakin avoimia kohtia. Painele sitten lusikalla varmistaaksesi, että taikina leviää tasaisesti. Päälläsi pitäisi olla mukulakivimäinen pinta. Ripottele taikinan päälle sokeria, jos haluat.
Paista piirakkaa, kunnes kuori on kevyesti ruskistunut, noin 45 minuuttia. Anna piirakan jäähtyä huoneenlämmössä 20–30 minuuttia ennen tarjoilua. Tarjoile lämpimänä tai huoneenlämpöisenä.

Tässä persikka suutari Voit lisätä vadelmia värin vuoksi.