Maissi- ja persikkamuhennos

Äänet: 1

Aika: 1 tunti 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 475, kokonaisrasva 21 G., tyydyttyneet rasvat 12 G., proteiinit 6 G., hiilihydraatit 70 G., kuitu 4 G., kolesteroli 58 mg, natrium 313 mg, sokeri 40 G.

Perinteinen cobbler-leipä valmistetaan kesän kauden hedelmistä rapean kuorrutteen alla, ja tässä reseptissä persikoihin lisätään odottamaton, mutta yhtä kesäinen ainesosa: maissi. Säilykekermainen maissi antaa täytteelle rikkaamman ja monimutkaisemman maun, joka täydentää maissijauhopohjaista kuorrutetta. Tarjoile haaleana vaniljajäätelön kanssa.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Täyte

3 rkl voita + lisää pannun voiteluun
1,3 kg persikoita, viipaloituina
0,5 kuppia kidesokeria
2 ruokalusikallista maissitärkkelystä
1/8 tl suolaa

Täytteet

1,5 kuppia jauhoja
1/3 kuppia maissitärkkelystä
1/4 kuppia kidesokeria
1 rkl leivinjauhetta
1/4 tl suolaa
6 ruokalusikallista kylmää voita, paloiteltuna
1 tölkki (200 g) kermaista maissia
0,5 kuppia kuohukermaa
1 tl puhdasta vaniljauutetta
Karkeaa sokeria ripotteluun
Vaniljajäätelöä tarjoiluun

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: maissijauho, persikat, maissi, kerma, tärkkelys

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Täyte:

Kuumenna uuni 190°C:een. Voitele 22 x 32 cm:n kokoinen uunivuoka. Sekoita persikat suuressa kulhossa kidesokerin, maissitärkkelyksen ja suolan kanssa; siirrä taikina valmisteltuun uunivuokaan ja ripottele pinnalle nokare voita. Peitä foliolla ja paista, kunnes pinta kuplii, 30 minuuttia.
Täytteet:

Sekoita isossa kulhossa jauhot, maissitärkkelys, kidesokeri, leivinjauhe ja suola. Sekoita joukkoon kylmät voinpalat, sitten kermainen maissi, kuohukerma ja vaniljauute. Lusikoi kuorrute persikoiden päälle ja ripottele karkeaa sokeria.

Leipoa:

Laita leipävuoka takaisin uuniin ja paista ilman kantta, kunnes kuorrute on kullanruskea ja persikat ovat pehmeitä, noin 45 minuuttia. Tarjoile vaniljajäätelön kanssa.