Makea kurpitsamousse

Äänet: 1

Aika: 6 tuntia 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8

Vaiheittainen resepti makean jälkiruoan - kurpitsamoussen - valmistukseen.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Kurpitsamousse

430 g kurpitsasosetta Katso resepti täältä
1/3 kupillista sokeria
1/4 kuppia hunajaa
2 rkl kondensoitua maitoa
1 rkl kurpitsapiirakkamaustetta
2 tl vaniljauutetta
Ripaus suolaa
1,5 kuppia kuohukermaa
1 kuppi murskattua toffeeta tai lempikarkkiasi

Erikoisvarusteet

Kahdeksan 170 ml:n keraamista ramekinvuokaa tai 8 pientä kurpitsaa, joista on poistettu varret ja siemenet ja ruodot.

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kurpitsasose, sokeri, hunaja, maitotiiviste, kurpitsapiirakan mauste, vaniljauute, kerma, iiris

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Sekoita keskikokoisessa kattilassa kurpitsasose, sokeri, hunaja, kondensoitu maito, kurpitsapiirakkamauste, vanilja, suola ja 1/2 dl kuohukermaa. Kiehauta keskilämmöllä, vähennä sitten lämpöä ja keitä hiljalleen 5 minuuttia, kunnes sokeri liukenee. Nosta liedeltä, siirrä isoon kulhoon ja anna jäähtyä kokonaan. Peitä kannella ja jäähdytä jääkaapissa, kunnes seos on täysin jäähtynyt.
Vatkaa loppu kuppi kuohukermaa kovaksi vaahdoksi ja kääntele sitten kermavaahto jäähtyneeseen kurpitsaseokseen. Täytä keraamiset muotit tai, jos käytät kurpitsoja, vuoat koloihin, peitä ja laita jääkaappiin, kunnes mousse on kiinteää, 4 tuntia tai yön yli.