Aika: 1 tunti.

Kananmaksamousse - yksityiskohtainen resepti.

Ainesosat:

• 450 g kuorittua kananmaksaa
• 2 rkl (30 g) voita
• 2 kuppia hienonnettua sipulia
• 1 kuppi hienonnettua kirpeää omenaa
• 1 tl silputtuja tuoreita timjaminlehtiä
• 1/4 tl jauhettua valkopippuria
• 1/2 tl suolaa
• 1/4 kuppia konjakkia
• 1 kuppi raskasta kermaa

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

kananmaksa, kananpateeta, omenat, brandy, kerma, sipulit, valkopippureita, timjami

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Sulata voi suuressa paistinpannussa miedolla lämmöllä ja kuullota sipulia, omenaa ja timjamia kannen alla, kunnes omenat ovat pehmeitä. Poista kansi, lisää lämpöä keskilämmölle ja lisää maksat. Kypsennä, kunnes maksat ovat kiinteitä, mutta sisältä vielä vaaleanpunaisia. Ota pois liedeltä ja anna jäähtyä.
  
  Laita pippuri, suola ja brandy monitoimikoneeseen ja soseuta. Jäähdytä kannen alla. Vatkaa sillä aikaa kuohukerma keskivahvaksi vaahdoksi. Lisää se jäähtyneeseen maksaseokseen. Tarjoile mousse kylmänä.

Äänet: 35