Valkosuklaamousse

Äänet: 7

Aika: 1 tunti 25 minuuttia
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 4

Valkosuklaamoussen resepti, joka on tehty kananmunankeltuaisista ja kermavaahdosta. Tarjoile mousse kulhoissa tuoreiden karhunvatukoiden kanssa ja koristele mintunlehdillä.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

200 g valkosuklaata, murskattuna hyvin pieniksi paloiksi
12 tuoretta karhunvatukkaa koristeeksi
2 munankeltuaista
2 ruokalusikallista sokeria
1/4 kupillista kuohukermaa ja vielä 1 kuppi
Mintunlehtiä koristeeksi, valinnainen

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: valkosuklaa, minttu, munat, kerma, karhunvatukka

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Laita pilkottu suklaa suureen lasikulhoon ja laita sivuun.

Laita keltuaiset ja sokeri pieneen kulhoon ja vatkaa, kunnes keltuaiset muuttuvat vaaleiksi.

Kiehauta kattilassa 1/4 kupillista kermaa miedolla lämmöllä. Kaada kerma hitaasti keltuais-sokeriseokseen. Kaada seos takaisin kattilaan ja sekoita puukauhalla, kunnes seos sakenee.
Siivilöi kuuma seos hienon siivilän läpi kulhoon suklaan kanssa. Sekoita tasaiseksi.

Vatkaa toisessa kulhossa loppu 2,5 dl kuohukermaa kovaksi vaahdoksi. Kääntele puolet vatkatusta kermasta suklaaseokseen vaahdottaaksesi sitä. Kääntele sitten loppu kuohukerma joukkoon.

Lusikoi suklaamousse annoskulhoihin ja laita jääkaappiin noin tunniksi, kunnes se on täysin jähmettynyt.

Koristele jokainen annos kolmella karhunvatukalla ja mintunlehdillä (valinnainen).

Luokat:

resepti / Jälkiruoat / Hedelmäjälkiruoat / Kermat, kastikkeet, mousset, jogurtit / Ranskalainen keittiö / Claire Robinson

Samankaltaisia reseptejä