Lohimousse
Äänet: 10
Aika: 47 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4-6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4-6
Tämä herkullinen lohimousse on täydellinen juhla-alkupala. Se on tehty vain uunissa paistetusta lohifileestä, tuorejuustosta, sitruunamehusta ja -kuoresta sekä lorauksesta brandya. Sekoita kaikki ainekset monitoimikoneessa ja tarjoile dippikastikkeena keksien, krutonkien ja tuoreiden vihannesten (kurkunvarsien, porkkanoiden, sellerin tai retiisien) kera. Vaihtoehtoisesti voit täyttää tartletit moussella ja asetella ne vadille.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Lohi
- 450 g lohifileetä, ruodotonta ja nahatonta
- 1 tl ekstra-neitsytoliiviöljyä
Mousse
- 450 g pehmeää tuorejuustoa
- 1/4 kuppia konjakkia
- Yhden sitruunan kuori ja mehu
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: lohi, tuorejuusto, rahka, brandy, sitruuna
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
Lohi:
Kuumenna uuni 200°C:een.- Hiero lohifilee oliiviöljyllä ja mausta suolalla ja mustapippurilla. Aseta leivinpaperi pellille ja paista kypsäksi, noin 10–12 minuuttia. Ota sitten uunista ja anna jäähtyä kokonaan vähintään 30 minuuttia.
Mousse:
Laita jäähtynyt lohifilee monitoimikoneeseen. Lisää kaikki loput ainekset ja soseuta tasaiseksi. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
Reseptin kirjoittaja - Scott Leibfried on kokki ja kulinaarinen konsultti, joka tunnetaan työstään Hell's Kitchenin ja Food Network Challengen kulinaaristen kilpailuohjelmien parissa ja niiden juontamisesta.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
