Amerikkalainen kurpitsapiirakka
Äänet: 12
Aika: 3 tuntia 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Amerikkalainen kurpitsapiirakka - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Hienonnettu murotaikina
- 1 1/4 kuppia yleisjauhoja, sekä lisää taikinan vaivaamiseen
- 2 rkl kidesokeria
- 1/2 tl suolaa
- 2 ruokalusikallista margariinia
- 4 rkl kylmää voita, pieniksi paloiksi leikattuna
- 2 ruokalusikallista vatkattua kananmunaa (noin 1/2 isosta kananmunasta)
Kurpitsan täyte
- 450 grammaa kurpitsasose
- 3/4 kuppia fariinisokeria
- 3 isoa kananmunaa
- 1 kuppi 10 %:n kermajuomaa
- 1 tl jauhettua inkivääriä
- 1 tl jauhettua kanelia
- 1/4 tl jauhettua maustepippuria
- 1/8 tl jauhettua neilikkaa
- Kermavaahtoa koristeluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: murotaikina, premium-jauhoja, kurpitsasose, munat, kerma, fariinisokeri, jauhettua inkivääriä, maustepippuri, neilikka, kaneli
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Valmista hienonnettu taikinaSekoita jauhot, kidesokeri ja suola monitoimikoneessa. Lisää margariini ja sekoita noin 30 sekuntia. Lisää voi ja sekoita, kunnes seos muistuttaa karkeaa jauhoa, jossa on herneen kokoisia voinpaloja.
Sekoita kulhossa 2 ruokalusikallista jäävettä ja kananmunat, lisää ne monitoimikoneeseen ja sekoita pulssitoiminnolla kerran tai kaksi. Lopeta pyörittely ennen kuin taikinasta muodostuu pallo. Laita taikina kelmuun ja kääri se, ja pyörittele siitä sitten litteä levy. Kääri taikina tiiviisti kelmuun ja laita jääkaappiin, kunnes se on jähmettynyt, vähintään tunniksi. - Kuumenna uuni 180°C:een. Kauli taikina jauhotetulla alustalla halkaisijaltaan 33 cm:n ympyräksi. Aseta se 24 cm:n lasivuokaan ja taita reunat sisäänpäin sormillasi uurretuksi reunaksi. Pistele pohja haarukalla ja anna jäähtyä, kunnes taikina on kiinteä, noin 30 minuuttia.
- Vuoraa pohja foliolla ja täytä se kuivatuilla pavuilla. Paista, kunnes reunat ovat kullanruskeita, noin 20 minuuttia. Poista folio ja pavut ja jatka paistamista, kunnes pohja on kauttaaltaan kullanruskea, 10–15 minuuttia. Kumoa pohja ritilälle jäähtymään kokonaan.
- Valmista kurpitsatäyttö: Sekoita kulhossa kurpitsa, fariinisokeri, kananmunat, kerma, inkivääri, kaneli, mausteneilikka ja neilikka. Kaada täyte piirakkapohjaan; paista 1 tunti - 1 tunti 15 minuuttia. Peitä reunat foliolla, jos ne alkavat ruskistua. Jäähdytä kokonaan ritilällä. Tarjoile kurpitsapiirakka kermavaahdon kanssa.
Resepti kotitekoinen kurpitsapiirakka.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
