Kurpitsa kheer
Äänet: 2
Aika: 2 tuntia 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 316, kokonaisrasva 16 G., tyydyttyneet rasvat 5 G., proteiinit 10 G., hiilihydraatit 37 G., kuitu 3 G., kolesteroli 21 mg, natrium 86 mg, sokeri 30 G.
Kalorit 316, kokonaisrasva 16 G., tyydyttyneet rasvat 5 G., proteiinit 10 G., hiilihydraatit 37 G., kuitu 3 G., kolesteroli 21 mg, natrium 86 mg, sokeri 30 G.
Kheer on suosittu intialainen jälkiruoka. Herkullinen, kermainen ja täyteläinen, se valmistetaan yleensä riisistä ja sopii täydellisesti sekä juhlapyhiin että arkiruokiin. Tässä kausiversiossa käytetään raastettua kurpitsaa, joka on kevyesti maustettu kardemummalla, aniksella, kanelilla ja sahramilla. Saat kauniin esillepanon koristelemalla kheeriä syötävillä kukilla.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 3 kuppia täysmaitoa
- 2 kuppia raastettua kurpitsaa
- 0,5 tl jauhettua kardemummaa
- 1 ripaus sahramin lankoja
- 1 kanelitanko 2,5 cm
- 1 tähtianis
- 0,5 kuppia rouhittuja manteleita
- 0,5 kuppia rusinoita
- 0,5 kuppia rouhittuja pistaasipähkinöitä
- 1 rkl tomusokeria tai tummanruskeaa sokeria
- 0,5 kuppia kondensoitua maitoa
- 0,5 tl ruusuvettä
- Syötäviä kukkia koristeeksi
- Kuivattuja ruusun terälehtiä koristeeksi
- Kultalehti koristeeksi
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: myskikurpitsa, maito, kardemumma, sahrami, kaneli, tähtianis, maitotiiviste, ruusuvesi, rusina, pistaasipähkinät, manteli
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kaada maito suureen, paksupohjaiseen kattilaan ja lisää raastettu kurpitsa, jauhettu kardemumma, sahrami, kanelitanko ja anis. Keitä miedolla lämmöllä, kunnes kurpitsan raa'an tuoksu katoaa, noin 25 minuuttia.
- Ota koristeeksi 1 teelusikallinen kutakin mantelia, rusinoita ja pistaasipähkinöitä. Lisää loput mantelit, rusinat ja pistaasipähkinät kurpitsaseokseen ja keitä, kunnes seos sakenee, 10–15 minuuttia.
- Lisää tomusokeri tai fariinisokeri ja sekoita hyvin. Nosta liedeltä ja sekoita joukkoon kondensoitu maito ja ruusuvesi. Kaada keskikokoiseen tarjoilukulhoon tai useisiin pieniin kulhoihin. Jäähdytä jääkaapissa vähintään kaksi tuntia.
- Tarjoile kurpitsa-kheer koristeltuna syötävillä kukilla, kuivatuilla ruusun terälehdillä, manteleilla, rusinoilla, pistaasipähkinöillä ja kultalehdellä.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
