Kurpitsakermakeitto

Äänet: 5

Kuva annoksesta: Alex Garcia

Aika: 1 tunti 20 minuuttia
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 8

Kurpitsakermakeitto - yksityiskohtainen resepti.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

900 g kuorittua ja suuriksi paloiksi leikattua myskikurpitsaa
2 kuppia valkoviiniä
2 litraa kanaliemi
6 luumutomaattia, neljään osaan leikattuna
Oliiviöljyä voiteluun, plus 1/4 kuppia
Suolaa ja jauhettua mustapippuria
2 isoa kuutioitua valkosipulia
1 iso kuutioitu vihreä paprika
1 iso punainen paprika, kuutioituna
2 murskattua valkosipulinkynttä
2 kupillista kuohukermaa ja 1 kupillinen kermavaahtoa ja 1 tl vaniljaa koristeluun
1/2 nippua (noin 12 oksaa) timjamia (lehdet poimittuina)

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: myskikurpitsa, chilipippuri, sipulit, valkosipuli, luumutomaatteja, valkoviini, timjami, kerma

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 180°C:een.

Pirskottele kurpitsan päälle hieman oliiviöljyä. Mausta suolalla ja pippurilla ja paahda uunissa noin 1/2 tuntia, kunnes kurpitsa on kypsää.
Kuumenna isossa kattilassa 1/4 kupillista oliiviöljyä ja kuullota sipulia, vihreää paprikaa, punaista paprikaa ja valkosipulia. Kypsennä noin 8 minuuttia, kunnes ne karamellisoituvat. Lisää tomaatit ja kypsennä vielä 3 minuuttia.

Lisää valkoviini pannulle. Lisää kanalientä, kuohukermaa ja paahdettua kurpitsaa. Sekoita joukkoon timjami. Kuumenna kiehuvaksi. Hauduta noin 20 minuuttia. Soseuta kaikki ainekset. Siivilöi keitto ja mausta. Koristele halutessasi vaniljakermalla.

Luokat:

resepti / Keitot / Kermakeitot / Kurpitsaruokia / Kurpitsakeitot / Kuubalaista ruokaa

Samankaltaisia reseptejä