Pizza vuohenjuustolla, pekonilla ja punajuurella

Äänet: 1

Kuinka tehdä - Vuohenjuusto-, pekoni- ja punajuuripizza

Aika: 3 tuntia 20 minuuttia

Pizza vuohenjuustolla, pekonilla ja punajuurella - yksityiskohtainen resepti.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Pizzatäytteet

1 iso punajuuri tai 2-3 pientä punajuurta
1 iso keltainen punajuuri tai 2-3 pientä punajuurta
1/2 kuppia vuohenjuustoa
1 rkl rosmariininlehtiä, silputtuna
1 rkl timjaminlehtiä, silputtuna
Vehnäjauho
Oliiviöljyä voiteluun
1/4 kuppia rucolaa
2 ruokalusikallista sitruunamehua
150 g pekonia (4 siivua), paistettu rapeaksi

Yksinkertainen pizzataikina

1 ja 3/4 kupillista lämmintä vettä
1 pakkaus kuivahiivaa (2 ja 1/4 tl)
2 teelusikallista sokeria
3 rkl oliiviöljyä
4 kuppia yleisjauhoja, sekä lisää taikinan kaulitsemiseen
2 teelusikallista suolaa

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: hiivataikina, pekoni, punajuuri, vuohenjuusto, rucola, rosmariini, timjami

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 200°C:een.

Kääri punajuuret alumiinifolioon ja paahda uunissa, kunnes ne ovat pehmeitä ja veitsi, joka on työnnetty keskelle, menee helposti sisään, 45 minuutista tuntiin. Kun punajuuret ovat kypsät, anna niiden jäähtyä tarpeeksi, että niitä voi käsitellä. Kuori sitten punajuuret talouspaperilla ja viipaloi tai kuutioi ne.
Sekoita vuohenjuusto rosmariinin ja timjamin kanssa ja laita sivuun.

Yhdistä loput ainekset ja pidä ne valmiina pizzapohjan valmistuksen ajan.

Kuumenna grillipannu tai -grilli keskilämmölle. Aseta taikina työtasolle, venytä sitä ja painele sitä käsin suorakaiteen muotoiseksi pihviksi. Nosta taikina tarvittaessa ylös ja anna sen venyä omalla painollaan. Muodon ei tarvitse olla täydellinen.

Kun taikina on halutussa muodossa, voitele toinen puoli oliiviöljyllä ja aseta se esilämmitetylle grillille. Paista, kunnes taikina on kullanruskeaa ja rapeaa, noin 5 minuuttia. Voitele toinen puoli öljyllä, käännä ja jatka paistamista. Kun taikina on kypsää, ota tortilla pois.
Levitä vuohenjuustoa pizzalle. Sekoita rucola sitruunamehun, oliiviöljyn, suolan ja pippurin kanssa ja aseta se sitten leivän päälle. Lisää viipaloidut punajuuret ja rapeaa pekonia ja valuta päälle oliiviöljyä. Viipaloi pizza ja tarjoile.

Resepti pizzat punajuuritäytteellä.

Yksinkertainen pizzataikina:

Sekoita lämmin vesi, hiiva ja sokeri mittakupissa. Anna hiivan liueta ja kohota 5 minuuttia. Lisää sitten oliiviöljy.

Sekoita jauhot ja suola yleiskoneen kulhossa, jossa on melaosa. Lisää vähitellen vesi ja hiiva. Anna taikinan vaivata, lisää tarvittaessa hieman jauhoja, kunnes taikina irtoaa kulhon reunoista, 1–3 minuuttia. Taikinan ei pitäisi tarttua käsiin. Kun taikina on vaivattu, siirrä se kulhosta jauhotetulle alustalle ja jatka vaivaamista käsin 1–2 minuuttia. Muotoile sitten taikinasta pyöreä pallo ja aseta se suureen kulhoon. Peitä kulho kelmulla tai puhtaalla keittiöpyyhkeellä ja anna taikinan kohota lämpimässä paikassa keittiössä, kunnes se on kaksinkertaistunut kooltaan, 1 1/2–2 tuntia.