Paahdettua punajuurisalaattia appelsiineilla ja kermaisella vuohenjuustokastikkeella
Äänet: 2
Aika: 1 tunti 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Paahdettua punajuurisalaattia appelsiineilla ja kermaisella vuohenjuustokastikkeella - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 450 g pieniä, huolellisesti pestyjä keltaisia ja punaisia punajuuria
- 2 rkl oliiviöljyä, ja lisää valuttamiseen
- 3/4 kuppia + 2 ruokalusikallista appelsiinimehua
- 1 tl sokeria
- 150 g vuohenjuustoa huoneenlämpöisenä
- 2 rkl samppanjaviinietikkaa
- 1 rkl kuohukermaa
- 2 keskikokoista appelsiinia
- 250 g rucolaa
- 1/2 keskikokoista punasipulia, ohuiksi viipaloituna
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: punajuuri, Appelsiinit, rucola, vuohenjuusto, viinietikka, kerma
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 200°C:een.
Leikkaa punajuurien juuret ja latvat pois ja aseta ne foliolevylle. Pirskottele päälle oliiviöljyä ja ripottele suolaa ja pippuria. Kääri punajuuret folioon ja paahda uunissa noin 45 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä. Kun ne ovat jäähtyneet tarpeeksi, kuori punajuuret, puolita ne ja viipaloi ne sitten ohuiksi puolikuun muotoisiksi viipaleiksi. - Kastiketta varten kuumenna 3/4 kupillista appelsiinimehua ja sokeria pienessä kattilassa keskilämmöllä. Hauduta, kunnes seos on haihtunut noin 3 ruokalusikalliseen, noin 30 minuuttia. Jäähdytä kokonaan. Sekoita keskikokoisessa kulhossa appelsiinimehu, oliiviöljy, loput 2 ruokalusikallista appelsiinimehua, vuohenjuusto, etikka, kuohukerma ja 1 ruokalusikallinen vettä. Mausta suolalla ja pippurilla.
- Leikkaa appelsiinien ylä- ja alaosat pois. Kuori appelsiinit varovasti, puolita ne ja viipaloi ne puolirenkaiksi. Sekoita rucola ja sipuli suuressa kulhossa. Jaa salaatti neljälle lautaselle. Asettele appelsiinit ja punajuuret jokaiselle annokselle ja valuta päälle kermaista kastiketta.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
