Lämmin salaatti linsseillä, punajuurella ja pekonilla
Äänet: 1
Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Lämmin salaatti linsseillä, punajuurilla ja pekonilla - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1/2 kuppia kuivattuja linssejä
- 230 g keitettyjä punajuuria, kuutioituna
- 1 timjaminoksa
- 1 laakerinlehti
- 1 pää belgialaista endiiviä, karkeasti silputtuna
- 1 pieni salottisipuli, hienonnettuna
- 2 rkl silputtua persiljaa
- 8–10 ruohosipulia, leikattuina suuriksi tikuiksi
- 170 g savustettua pekonia (savustettua porsaan vatsaa), nahka poistettuna
- 2 pientä salaatinpäätä ja/tai frisée-salaatti, revitty suuriksi paloiksi
- 8 mustapippuria
- 4 valkosipulinkynttä, murskattuna
- Karkea suola
- 1 rkl Dijon-sinappia
- 2 ruokalusikallista punaviinietikkaa
- 1/3 kuppia ekstra-neitsytoliiviöljyä
- Tuorejauhettua pippuria
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: linssit, punajuuri, pekoni, savustettu porsaanrinta, lehtisalaatti, frisée-salaatti, salottisipulit, ruohosipuli, endiivisalaatti, persilja, viinietikka, Dijonin sinappi, valkosipuli, mustapippuri, laakerinlehti, timjami
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Leikkaa kaksi kolmasosaa pekonista 0,5 cm paksuisiksi kuutioiksi ja aseta ne sivuun leikkuulaudalle. Kääri timjami, laakerinlehti, pippurit ja valkosipuli harsokankaan sisään ja sido narulla.
Laita keskikokoiseen kattilaan juustokangas, mausteet, loput pekonisiivut, linssit ja ½ teelusikallista suolaa. Peitä vedellä noin 5 cm. Kiehauta, vähennä sitten lämpöä keskilämmölle ja anna kiehua hiljalleen 25 minuuttia tai kunnes linssit ovat kypsiä. Valuta vesi pois, poista juustokangas mausteineen ja pekonineen ja anna jäähtyä. - Paista sillä aikaa silputtua pekonia keskikokoisessa tarttumattomassa paistinpannussa keskilämmöllä 10 minuuttia, kunnes se on kullanruskeaa ja rapeaa. Taputtele kuivaksi talouspaperilla ja laita sivuun.
- Valmista salaatinkastike: Sekoita sinappi ja etikka isossa kulhossa. Vatkaa hitaasti joukkoon oliiviöljy, kunnes seos on emulgoitunut. Yhdistä punajuuret ja ruokalusikallinen kastiketta pienessä kulhossa ja mausta suolalla ja pippurilla.
- Valmista salaatti: Lisää salaatinlehdet, endiivi, salottisipulit, persilja, ruohosipuli sekä keitetyt linssit ja pekoni kulhoon kastikkeen kanssa. Mausta 1/4 teelusikallisella suolaa ja muutamalla ripauksella mustapippuria ja sekoita. Jaa salaatti osiin ja lisää jokaiseen osioon pieni määrä punajuuria.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
