Karpalo-salsakastike

Äänet: 2

Aika: 10 minuuttia

Karpalo-salsakastike - yksityiskohtainen resepti.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Karpalo-salsa

1/2 kuppia karpalokastike kokonaisten marjojen kanssa
1/4 kuppia silputtuja tuoreita korianterinlehtiä
Yhden limen kuori ja mehu
1 jalapeño-paprika, karkeasti silputtuna
1/2 sipulia, karkeasti silputtuna ja mikrossa 1 minuutin ajan
1/4 kuppia hienonnettua punaista paprikaa
1/4 kuppia hienonnettua vihreää paprikaa
1/2 kuppia säilyketomaatteja, valutettuja ja pilkottuja
Karkeaa suolaa ja jauhettua mustapippuria
SuositusTarjoile salsaa kalkkuna-taquitojen kanssa, resepti alla.

Kalkkuna-taquitot (rullattuja tortilloja täytteellä)

2 rkl + 1 rkl kasviöljyä
1/2 sipulia, hienonnettuna
1 valkosipulinkynsi, hienonnettuna
1 rkl murskattua jalapeño-pippuria
1,5 kuppia keitettyä, silputtua kalkkunanliha
1,5 kuppia raastettua juustoa
1/2 kuppia säilyketomaatteja Meksikolaiset mausteet, valuta neste ja pilko
Karkeaa suolaa ja jauhettua mustapippuria
18 vehnää tai maissitortillat
Erikoisvarusteet: hammastikkuja

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: tortilla, tomaatit, jalapeno-pippuri, limen mehu, karpalokastike, paprika, Turkki, korianteri

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Laita karpalokastike, korianteri, kuoriraaste, limettimehu, jalapeño, sipuli, punainen ja vihreä paprika, tomaatit, suola ja pippuri maun mukaan monitoimikoneeseen ja suorista, kunnes kaikki ainekset ovat sekoittuneet, mutta jotkut palat ovat vielä ehjiä.
Tarjoile kalkkuna-taquitojen kanssa.

Kalkkuna-taquitoet

Kuullota sipulia, valkosipulia ja jalapeñoa paistinpannulla ruokalusikallisessa kasviöljyä. Nosta liedeltä ja siirrä suureen kulhoon. Lisää kulhoon suikaloitu kalkkuna, juusto ja tomaatit ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Sekoita ainekset huolellisesti.

Kuumenna tortilloja mikrossa 10 sekuntia, kunnes ne ovat pehmeitä ja taipuisia.

Täyttää rieskat Lisää ruokalusikallinen täytettä ja pyörittele tiiviiksi putkeksi hammastikulla kiinnittäen. Peitä taquitot kostealla pyyhkeellä ennen kypsennystä, muuten maissitortillat kuivuvat ja halkeilevat.
Kuumenna 2 ruokalusikallista öljyä suuressa paistinpannussa kuumalla lämmöllä 180°C:een. Lisää taquitot kuumaan öljyyn erissä ja paista rapeiksi, pyöritellen niitä pannulla noin 3 minuuttia, jotta ne kypsyvät kauttaaltaan.

Nosta taquitot talouspaperille ja mausta suolalla. Poista hammastikut ennen tarjoilua.
Uloskäynti1,5 rkl.