Kotitekoiset perunapallot
Äänet: 2
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Friteeratut perunasuikaleet ovat suosittu amerikkalainen ruokalaji nimeltä "Tater Tots", jota tarjoillaan alkupalana tai lisukkeena. Niiden rapea kuori on sekä aikuisten että lasten suosikki. Russet Burbank -perunat, joiden valkoinen malto ja alhainen kosteuspitoisuus, sopivat ihanteellisesti näiden perunasuikaleiden valmistukseen.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- Kasviöljy paistamiseen
- 4 kuorittua Russet Burbank -perunaa
- 1,5 rkl suolaa, plus suolaa ripottelemiseen
- 1 tl jauhettua mustapippuria, sekä ripottelemiseen pippuria
- 1 vatkattu muna
- 1/2 kuppia jauhoja
- 1 tl cayennepippuria
- 1 tl savustettua paprikaa
- 1/2 tl valkosipulijauhetta
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: peruna, keltaiset perunat, munat, jauhot, jauhettua cayennepippuria, paprika, valkosipulijauhe
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Täytä uppopaistin tai paksupohjainen kattila puolilleen kasviöljyllä ja kuumenna 190°C:een.
- Raasta perunat hienoksi. Mausta perunat 1,5 ruokalusikallisella suolalla ja 1 teelusikallisella pippurilla. Laita perunat talouspaperiin ja purista ylimääräinen neste pois. Sekoita keskikokoisessa kulhossa perunat ja muna hyvin. Lisää jauhot ja sekoita tasaiseksi. Sekoita joukkoon cayennepippuri, savustettu paprika, valkosipulijauhe sekä suolaa ja pippuria maun mukaan. Seoksen tulisi olla taipuisaa, mutta kuivaa. Muotoile perunoista palloja ja paista erissä, kunnes ne ovat kullanruskeita, 4–5 minuuttia. Ota pois uppopaistinpannulta ja valuta talouspaperilla vuoratulla uunipellillä. Mausta heti suolalla ja pippurilla maun mukaan. Siirrä perunat tarjoilukulhoon ja tarjoile.Neuvoja: Älä heitä perunankuoria pois, niistä voi tehdä grillattua bratwurstia haudutetun lehtikaalin kera.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
