Klassisia belgialaisia vohveleita

Äänet: 5

Aika: 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8–10

Tämä on yksi belgialaisen keittiön tunnusjälkiruoista. Brysselin kaduilla kävellessäsi törmäät usein lukuisiin vohvelikojuihin, jotka ovat täynnä ihastuttavaa, omaleimaista tuoksua. Yksi belgialaisten vohveleiden tunnusmerkeistä on niiden pehmeys ja kuohkeus. Ne maistuvat erityisen hyviltä vastapaistettuina, tarjoiltuna kuumina jäätelöpallon kanssa. Mutta ne sopivat myös kauniisti yhteen hedelmien, suklaan, kermavaahdon tai yksinkertaisesti tomusokerilla kuorrutettuina.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

2 rkl. kakkujauhoja (tai 2 kuppia tavallista jauhoa miinus 4 ruokalusikallista) *
2 tl leivinjauhetta
0,5 tl suolaa
4 isoa kananmunaa (erota keltuaiset valkuaisista)
2 ruokalusikallista sokeria
0,5 tl vaniljauutetta
4 rkl (60 g) sulatettua voita
2 kuppia maitoa

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: makeisjauhot, munat, vaniljauute, maito

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Esikuumenna vohvelirauta valmistajan ohjeiden mukaisesti.

Keskikokoisessa kulhossa siivilöi jauhot, leivinjauhe ja suola.

Kakkujauhoja *

2 kuppia hienoja jauhoja miinus 4 ruokalusikallista jauhoja plus 4 ruokalusikallista maissitärkkelystä
Vatkaa toisessa kulhossa keltuaiset ja sokeri puukauhalla, kunnes sokeri liukenee ja seos muuttuu vaaleankeltaiseksi. Lisää vaniljauute, sulatettu voi ja maito keltuaisten joukkoon ja vatkaa huolellisesti. Kaada nestemäinen seos jauhoihin ja sekoita kaikki ainekset keskenään varoen sekoittamasta liikaa.

Vatkaa valkuaiset kolmannessa kulhossa sähkövatkaimella, kunnes muodostuu pehmeitä huippuja, noin minuutin ajan. Kääntele valkuaiset varovasti taikinaan silikonista lastaa käyttäen. Älä sekoita liikaa!
Voitele vohvelirauta ja kaada taikina vohvelirautaan siten, että vohveliritilä peittyy kokonaan. Sulje kansi ja paista ohjeiden mukaan tai 2–3 minuuttia, kunnes vohvelit ovat kullanruskeita. Tarjoile vohvelit heti.

Luokat:

resepti / Aamiainen / Jälkiruoat / Pannukakut, friteeratut leivät, vohvelit, voileivät / eurooppalaista ruokaa / Emeril Lagasse

Reseptikokoelmat