Belgialaiset Schwarzwaldin vohvelit
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Ravintoarvo annosta kohden:
Annoskoko: 1/16 annosta
Kalorit 298, kokonaisrasva 13 G., tyydyttyneet rasvat 9 G., proteiinit 4 G., hiilihydraatit 42 G., kuitu 2 G., kolesteroli 43 mg, natrium 191 mg, sokeri 24 G.
Annoskoko: 1/16 annosta
Kalorit 298, kokonaisrasva 13 G., tyydyttyneet rasvat 9 G., proteiinit 4 G., hiilihydraatit 42 G., kuitu 2 G., kolesteroli 43 mg, natrium 191 mg, sokeri 24 G.
Tämä belgialainen vohveliresepti on saanut inspiraationsa kuuluisasta saksalaisesta Schwarzwaldin kakusta, jota rakastetaan ylellisen suklaakakun, kermavaahdon ja kirsikoiden yhdistelmänsä ansiosta. Kuten odotettua, vohvelit ovat täynnä kaikkia kakun makuja. Valmistukseen tarvitset sähköisen vohveliraudan. Valmiit suklaavohvelit tarjoillaan kermavaahdon kanssa ja niiden päälle laitetaan herkullista kirsikkakastiketta, joka on tehty kokonaisista marjoista. Täydellinen idea loma-aamiaiseksi tai jälkiruoaksi!
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Vohvelit
- 2 kuppia premium-jauhoja
- 2/3 kuppia tomusokeria
- 0,5 kuppia kaakaojauhetta
- 2 tl leivinjauhetta
- 0,5 tl soodaa
- 0,5 tl suolaa
- 1 ja 3/4 kuppia lämmintä maitoa
- 110 g suolatonta voita, sulatettuna ja jäähdytettynä, sekä hieman ylimääräistä vohveliraudan voiteluun
- 1/4 kuppia kookosöljyä, sulatettuna ja jäähdytettynä
- 2 isoa kananmunaa, erottele keltuaiset valkuaisista
- 1,5 tl vaniljauutetta
- 0,5 kuppia pieniä suklaahippuja
- Vaahdotettua kermaa tarjoiluun
Kirsikkakastike
- 1,5 kuppia kivettömiä kirsikoita + 3/4 kuppia mehua purkista
- 3/4 kuppia kirsikkahilloa
- 1/3 rkl luonnonvaahterasiirappia
- 1/4 tl manteliuutetta
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, munat, maito, kookosöljy, kirsikka, kirsikkahillo, vaahterasiirappi, tomusokeri, suklaahippuja (rakeita), kaakao
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Valmista taikina:
Sekoita isossa kulhossa jauhot, kidesokeri, kaakaojauhe, leivinjauhe, ruokasooda ja suola. Keskikokoisessa kulhossa vatkaa maito, sulatettu voi, kookosöljy, kananmunankeltuaiset ja vaniljauute tasaiseksi seokseksi. - Lisää maitoseos jauhoseokseen ja sekoita silikonisella lastalla taikinaksi (ei haittaa, jos siihen jää muutama kokkare).
- Vatkaa valkuaiset erillisessä isossa kulhossa kovaksi vaahdoksi, noin 3 minuuttia. Kääntele vatkatut valkuaiset taikinaan ja lisää sitten pienet suklaapalat.
- Peitä löyhästi muovikelmulla ja anna kohota vähintään 15 minuuttia ja enintään tunnin.
- Sillä välin valmista kirsikkakastike.:
Yhdistä kirsikat, niiden mehu, hillo ja vaahterasiirappi kattilassa ja kiehauta keskilämmöllä. Keitä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes siirappi sakenee, noin 20 minuuttia. - Nosta pois liedeltä ja sekoita joukkoon manteliuute. Anna vetäytyä tarjoiluun asti.
- Kuumenna uuni 95°C:een. Aseta ritilä leivinpaperille.
- Paista vohveleita:
Kuumenna vohvelirauta (mieluiten belgialainen). Voitele vohvelirauta kevyesti sulatetulla voilla; kaada taikina rautaan täyttäen jokainen rauta kolme neljäsosaa. Sulje rauta ja paista vohvelit raudan valmistajan ohjeiden mukaisesti. - Siirrä vohvelit ritilälle ja pidä niitä lämpimässä uunissa, kun paistat loput vohvelit. Ennen taikinan kaatamista voitele vohvelirauta voilla..
- Ohenna kirsikkakastiketta tarvittaessa pienellä määrällä vettä. Tarjoile vohvelit kermavaahdon ja kirsikkakastikkeen kanssa.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
