Vohveleita mustikkakompotilla ja sitruuna-ricottakermalla
Äänet: 10
Aika: 1 tunti 10 minuuttia
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 6
Kuohkeat ja maukkaat, vastapaistetut belgialaiset vohvelit ovat loistava idea herkulliselle aamiaiselle tai jälkiruoalle. Paista vohvelit sähkövohveliraudassa ja lisää päälle mustikkahilloketta ja kevyttä sitruunatahnaa. Tämä resepti tekee niistä entistäkin terveellisempiä, sillä valkoisen jauhon sijaan käytämme täysjyvä- ja spelttijauhojen sekoitusta, joka on runsaskuituinen ja sisältää paljon hivenaineita. Ja mustikkahillossa käytämme sokerin sijaan hunajaa. Ricottapohjainen kerma on erittäin kevyttä ja vähäkalorista verrattuna muihin kermatyyppeihin, ja sen hienovarainen sitrushedelmien maku täydentää täydellisesti makeita mustikoita.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Sitruuna-ricotta-kerma
- 1 kuppi ricottajuustoa
- 1 rkl tomusokeria
- 1 tl raastettua sitruunankuorta + lisää tarjoiluun
- 1 tl sitruunamehua
Mustikkakompotti
- 2 kuppia tuoreita mustikoita tai 1 pauna pakastettuja, sulatettuja mustikoita
- 2 ruokalusikallista hunajaa
- 1 tl sitruunamehua
Vohvelit
- 1 kuppi spelttijauhoja
- 1 kuppi täysjyväjauhoja
- 1 rkl kidesokeria
- 2 tl leivinjauhetta
- 1 tl ruokasoodaa
- 1/8 tl hienoa merisuolaa
- 2 kuppia vähärasvaista hapanmaitoa
- 5 rkl (75 g) sulatettua voita
- 2 isoa kananmunaa
- 1 tl hienoksi raastettua sitruunankuorta
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: ricottajuusto, tomusokeri, sitruuna, mustikka, hunaja, spelttijauhoja, täysjyväjauhoja, sokeri, piimä, voi, munat
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Valmista ricotta-kerma: Sekoita pienessä kulhossa ricotta, tomusokeri, sitruunankuori ja sitruunamehu ja vatkaa, kunnes seos on vaaleaa ja kuohkeaa. Peitä ja laita jääkaappiin vähintään 30 minuutiksi tai enintään 2 tunniksi, jotta maut tasaantuvat.
- Valmista kompotti: Sekoita pienessä kattilassa mustikat, 1/4 kupillista vettä ja hunajaa ja anna kiehua hiljalleen keskilämmöllä. Keitä, kunnes kastike sakenee, noin 7 minuuttia. Kaada kulhoon, lisää sitruunamehu ja anna jäähtyä hieman.
- Valmista vohvelit: Kuumenna uuni 135°C:een, aseta ritilä leivinpaperille ja laita uuniin.
- Sekoita keskikokoisessa kulhossa jauhot, kidesokeri, leivinjauhe, ruokasooda ja suola. Vatkaa isossa kulhossa piimä, voi, munat ja sitruunankuori. Lisää jauhoseos ja vaivaa taikinaa. Anna sen levätä 15 minuuttia.
- Kuumenna vohvelirauta valmistajan ohjeiden mukaisesti. Suihkuta siihen ruoanlaittosuihketta. Kaada taikina vohvelirautaan (taikinamäärä vaihtelee raudan koosta riippuen) jättäen taikinan reunan alle 1 cm:n päähän. Sulje vohvelirauta ja paista, kunnes vohvelit ovat kullanruskeita ja rapeita, 3–5 minuuttia. Siirrä vohvelit uunipellille lämpiminä pitämiseksi. Toista lopun taikinan kanssa.
- Tarjoiluun kuorruta vohvelit mustikkakompotilla ja ricotta-kermalla. Ripottele päälle sitruunankuorta.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
