Enkeliruokakakku
Äänet: 6
Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12–16
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12–16
Kun maistat tätä maailmankuulua amerikkalaista kananmunanvalkuaispohjaista sokerikakkua, tulet huomaamaan, kuinka totta sen nimi todella on. Sen kevyt, kuohkea koostumus ja lumivalkoinen väri saavutetaan käyttämällä vain vähän rasvaa tai keltuaisia sekoittamisen ja paistamisen aikana. Tämä herkkä, sulava sokerikakku on herkullinen sellaisenaan, mutta voit myös lisätä päälle erilaisia makeita kastikkeita tai hilloja tai käyttää sitä kakkukerrosten tekemiseen. Ne imevät kosteuden täydellisesti ja tekevät mistä tahansa kakusta mestariteoksen.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 150 g premium-jauhoja
- 200 g sokeria
- Kahdeksan ison kananmunan valkuaiset huoneenlämmössä
- 0,5 tl viinikiveä
- 1/8 tl suolaa
- 55 g siivilöityä tomusokeria
- 0,5 tl vaniljauutetta
- Kermavaahtoa ja marjoja tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, tomusokeri, vaniljauute, viinikivi, munat
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 180°C:een.
- Siivilöi jauhot ja kidesokeri kahdesti. Vatkaa valkuainen viinikiven ja suolan kanssa kuohkeaksi vaahdoksi ja lisää sitten tomusokeri vähitellen vatkaten, kunnes vaahdosta muodostuu keskikovaa vaahtoa. Sekoita joukkoon vaniljauute.
- Lisää jauhot vatkattuun valkuaiseen kahdessa erässä tasaisesti vatkaten. Kaada taikina kuivaan 25 cm:n rei'itettyyn kakkuvuokaan, levitä se tasaisesti ja paista 30–35 minuuttia, kunnes kakkupohja palautuu pehmeästi painettaessa (älä avaa uunia ensimmäisten 25 minuutin aikana).
- Käännä kakkuvuoka ylösalaisin ja anna sen jäähtyä kokonaan irrottamatta sitä vuoasta. Vedä sitten lastalla kakkua ja vuoan reunoja pitkin, käännä vuoka ympäri ja kopauta vuokaa pöytään irrottaaksesi kakun.
- Tarjoile halutessasi sokerikakku kermavaahdon ja marjojen kera.
Kakkupohja säilyy tiiviisti pakattuna 3 päivää (ei jääkaapissa)..
Reseptin kirjoittaja - Anna Olson on leipuri ja televisiojuontaja.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
