Hedelmäkorikakku

Äänet: 1

Aika: 3 tuntia 10 minuuttia
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 12–14

Jokainen vieras haluaa varmasti kokeilla tätä hedelmäsalaattia. Tietenkin! Loppujen lopuksi se tarjoillaan kakkukulhossa. Tämä upea, eloisa vesimelonihedelmäkorikakku on täydellinen lisä mihin tahansa kesätapahtumaan. Se näyttää uskomattoman luonnolliselta ja on paljon helpompi valmistaa kuin luuletkaan. Vesimelonipohja paistetaan valmiista, punaiseksi sävytetystä kakkutaikinasta pyöreässä metallikulhossa. Taikinaan lisätyt suklaahippuja muuttuvat vesimelonin siemeniksi, ja keltavihreä kuorrute peittää "vesimelonin" kuin oikea kuori. Täytä korikakku kaikilla löytämilläsi hedelmillä ja marjoilla ja tuo se esiin tehdäksesi vaikutuksen vieraisiisi.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

2 pakkausta, 450-500 g kuivaa jauhoseosta valkoiseen kakkuun (+ tarvittavat lisäaineet)
Punainen, keltainen ja vihreä elintarvikeväri
1/4 kuppia suklaahippuja
2 pakettia vaniljakastiketta (450 g/pakkaus)
Yhden sitruunan mehu
Tuoreita hedelmiä korin täyttämiseen

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kakkujauhe, suklaahippuja (rakeita)

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 150°C:een. Suihkuta 4 litran uuninkestävään kulhoon ruoanlaittosuihketta.

Sekoita kakkutaikina pakkauksen ohjeen mukaan; sekoita joukkoon 2 tl punaista elintarvikeväriä ja suklaarouhetta.

Kaada taikina valmisteltuun kulhoon; paista, kunnes keskelle työnnetty puinen tikku tulee ulos puhtaana, noin 1 tunti ja 30 minuuttia. Anna jäähtyä hieman, käännä sitten ja aseta ritilälle jäähtymään kokonaan.

Aseta kakku litteä puoli alaspäin pienen pahviympyrän päälle. Leikkaa vastakkaiset sivut sahalaitaisella veitsellä soikeaksi.

Peitä kakun reunat paksulla kuorrutekerroksella; peitä yläosa ohuemmalla kerroksella (tämä on kakun pohja). Varaa noin 0,5 kupillista kuorrutetta kakun sisäpuolta varten. Pakasta kakkua, kunnes kuorrute jähmettyy, vähintään 20 minuuttia.

Resepti Vaniljakuorrute

Taputtele kakun reunoja varovasti sileällä talouspaperilla, jotta kuorrute tasoittuu.

Sekoita pienessä kulhossa 0,5 tl keltaista elintarvikeväriä, tippa vihreää elintarvikeväriä ja pieni määrä sitruunamehua. Maalaa kakun reunat leivontasiveltimellä kelta-vihreiksi.

Sekoita toisessa kulhossa 0,5 tl vihreää elintarvikeväriä pieneen määrään sitruunamehua. Maalaa kakkuun vihreitä raitoja ja häivytä sitten raitojen reunat leivontasiveltimen kärjellä muistuttamaan vesimeloninkuorikuviota.

Aseta toinen pieni pahvista tehty ympyrä kakun päälle ja käännä se. Leikkaa kakun keskeltä noin 2,5 cm irti, jättäen 2,5 cm paksuisen "kuoren". Kuorruta keskusta, mutta jätä vesimelonin kuori kuorruttamatta. Pakasta kakkua 20 minuuttia.

Tee pienellä veitsellä siksak-leikkauksia kakun reunan ympärille. Asettele hedelmät kakun keskelle varmistaen, että ne peittävät kuorrutteen kokonaan.