Ananasviipaleiden jäätelö
Äänet: 1
Aika: 6 tuntia 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 10
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 10
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 205, kokonaisrasva 16 G., tyydyttyneet rasvat 12 G., proteiinit 2 G., hiilihydraatit 17 G., kuitu 2 G., kolesteroli 33 mg, natrium 43 mg, sokeri 13 G.
Kalorit 205, kokonaisrasva 16 G., tyydyttyneet rasvat 12 G., proteiinit 2 G., hiilihydraatit 17 G., kuitu 2 G., kolesteroli 33 mg, natrium 43 mg, sokeri 13 G.
Kuinka ihanaa onkaan kuumana kesäpäivänä leikata tuore ananas auki ja löytää sisältä itse tehtyä ananasjäätelöä! Puhumattakaan siitä, että tämä jäätelö on tehty ilman jäätelökonetta. Tarjoile sellaisenaan tai pyörittele ananasviipaleiden reunoja paahdetussa kookoksessa herkullisen kesäjälkiruoan saamiseksi.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 ananas, paino 1,8 kg.
- 1 tölkki (200 g) makeutettua kondensoitua kookosmaitoa
- 0,5 tl vaniljauutetta
- Ripaus karkeaa suolaa
- 1 kuppi kylmää kermaa
- 3/4 kuppia paahdettuja makeita kookoshiutaleita (valinnainen)
- Erikoisvarusteet: ananaksen siemenpoistaja
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: Ananas, kookosmaito, kerma
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Leikkaa ananaksen yläosa pois ja hävitä se. Koverra hedelmäliha ja ydin pois varoen leikkaamasta veitsellä pohjaa. Hävitä ydin ja säästä hedelmäliha. Taputtele tyhjän ananaksen sisäpuoli kuivaksi muutamalla talouspaperilla (jotta jäätelö tarttuu paremmin) ja laita se sitten pakastimeen jäähtymään jäätelön valmistuksen ajaksi.
- Laita puolet ananasmassasta (noin 250 g) tehosekoittimeen; laita toinen puoli sivuun myöhempää käyttöä varten. Lisää makeutettu kookosmaitotiiviste, vanilja ja suola tehosekoittimeen. Sekoita suurella nopeudella, kaapien kulhon reunoja tarvittaessa, kunnes seos on erittäin tasaista, noin minuutin ajan.
- Vatkaa kuohukerma isossa kulhossa sähkövatkaimella keskinopeudella, kunnes muodostuu kovia huippuja, 1–2 minuuttia. Kääntele varovasti puolet ananasseoksesta kermavaahtoon lastalla, kunnes seos on tasaista. Kääntele loput ananasseoksesta joukkoon, kunnes seos on tasaista.
- Lusikoi ananasseos jäähtyneen ananaksen joukkoon. Peitä löyhästi kelmulla ja pakasta vähintään 6 tuntia tai yön yli.
- Jos ananas on pakastettu yön yli, anna sen sulaa jääkaapissa 15 minuuttia ennen tarjoilua. Ennen tarjoilua leikkaa ananas pitkittäin neljään osaan terävällä, pitkällä kokkiveitsellä. Leikkaa pohja pois ja viipaloi sitten jokainen neljännes poikittain 2,5 cm paksuisiksi lohkoiksi (yhteensä noin 20 siivua). Tarjoile heti. Vaihtoehtoisesti voit pyöritellä jokaisen ananassiivun reunat kookoshiutaleessa.
- Kookoshiutaleet:
Levitä se tasaiseksi kerrokseksi reunalliselle uunipellille. Paista uunissa 175°C:ssa kerran sekoittaen, kunnes kullanruskea, 8–10 minuuttia.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
