Valkoinen chili
Äänet: 1
Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Valmista suosittu meksikolainen ruokalaji chili con carne (espanjaksi). chile con carne Lihachili eli yksinkertaisesti chili on paksu ja täyteläinen keitto, joka on valmistettu valkoisista pavuista ja valkoisesta kanasta. Tärkein ainesosa on chilipaprika. Miedomman maun saat käyttämällä säilykevihreää chiliä. Soseuta osa keitosta tehosekoittimessa reseptin mukaisesti jättäen kansi hieman raolleen kuuman räjähdyksen estämiseksi. Vaihtoehtoisesti voit lisätä kattilaan yhden tölkin jo soseutettuja papuja. Keitto on erittäin täyttävä ja täynnä herkullisia mausteisia makuja. Jaa se kulhoihin ja tarjoile haluamiesi lisukkeiden kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 4 luutonta ja nahatonta kananrintaa (noin 700 g)
- 2 tölkkiä valkoisia papuja (425 g/tlkk.)
- 2 x 113 g tölkkiä silputtuja vihreitä chilejä, ei kuumia
- 1 rkl kasviöljyä
- 2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
- 1 pieni jalapeño-paprika, siemenet poistettu, varsi poistettu ja hienonnettu
- 1 keskikokoinen sipuli, silputtuna
- 0,5 tl jauhettua ancho-pippuria
- 0,5 tl jauhettua korianteria
- 0,5 tl jauhettua kuminaa
- 4 kuppia kanalientä
- Tarjoiluvaihtoehdotsilputtua korianteria, viipaloitua kevätsipulia, rapeita chili-lime-maissipähkinöitä, tortillalastuja, smetanaa, ohuiksi viipaloituja retiisejä, pikkelöityjä jalapeñoja, avokadoa, raastettua cheddaria, silputtua pekonia, silputtua kaalia
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kananrinnat, jalapeno-pippuri, ancho-pippuri, korianteri, kumina, valkoisia papuja, Avokado, pekoni, smetana
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna öljy keskikokoisessa kattilassa keskilämmöllä. Lisää valkosipuli, jalapeño, sipuli, 1/2 tl suolaa ja 1/4 tl pippuria ja anna kypsyä, noin 6 minuuttia. Lisää anchojauhe, korianteri ja kumina ja anna kypsyä sekoittaen 30 sekuntia. Kaada sitten joukkoon kanalientä, lisää lämpöä keskilämmölle ja anna kiehua hiljalleen. Lisää kananrinnat ja anna hautua, kunnes kana on kypsää, 15–20 minuuttia. Nosta kana lautaselle ja anna jäähtyä hieman.
- Lisää sillä aikaa valkoiset pavut ja niiden liemi kattilaan liemen kanssa ja anna kiehua hiljalleen 5 minuuttia. Kaada noin puolet seoksesta tehosekoittimeen ja soseuta tasaiseksi (ole varovainen kuuman nesteen kanssa tehosekoittimessa). Palauta sekoitettu seos kattilaan ja lisää vihreä chili. Anna kiehua hiljalleen 5–10 minuuttia, jotta maut sekoittuvat.
- Sillä välin revi kananrinnat syiden suuntaisesti. Palauta kana pannulle chilin kanssa ja mausta suolalla ja pippurilla.
Tarjoile chili erilaisten täytteiden kanssa.
Reseptin kirjoittaja - Valerie Bertinelli on yhdysvaltalainen näyttelijä.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
