Valkoinen kalkkuna-chili
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Tex-Mex-ruoka chili con carne (espanjaksi) chili con carne Lihachili valmistetaan chilipaprikoista, lihasta ja pavuista mausteiden kera. Kastiketta haudutetaan pitkään, jotta kaikki ainekset sekoittuvat rikkaaksi mauksi. Mutta on olemassa tapa valmistaa chiliä vain puolessa tunnissa mausta tinkimättä. Tähän tarvitset jauhettua kalkkunaa, joka kypsyy vain muutamassa minuutissa, ja säilykepapuja, jotka ovat käytännössä jo kypsennettyjä. Valitse laajasta chilivalikoimasta poblano; sen kohtalaisen mausteinen maku tekee ruoasta lämpimän olematta liian tulinen. Se sopii myös täydellisesti yhteen ranch-kastikkeen, smetana-yrttikastikkeen, kanssa, jossa ruoka haudutetaan. Lisää aromaattinen chili rapeaan maissileipämuruun, juustoon, pekoniin ja sipuliin ja nauti.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Chile
- 1 kg jauhettua kalkkunaa
- 4 poblano-paprikaa
- 2 isoa viipaletta maissileipää
- 2 rkl puhdistamatonta oliiviöljyä
- 4 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
- 1 iso sipuli, hienonnettuna
- 2 rkl kuminaa
- 1 rkl korianteria
- 1 tölkki (400 g) säilykevalkoisia papuja
- 2 kuppia kanaliemtä
- 1/4 kuppia tuoretta ruohosipulia, hienonnettuna
- 1/4 kuppia tuoretta tilliä, hienonnettuna
- 1/4 kuppia tuoretta persiljaa, hienonnettuna
- Tulinen kastike
- 1 kuppi smetanaa
Valitsemasi täytteet
- Raastettua terävää cheddaria
- Silputtua punasipulia
- 4-5 siivua rapeaa pekonia, silputtuna
Suosittelemme
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Paahda paprikat kaasuliekillä tai uunin grillivastuksen alla. Avaa luukkua hieman, jotta höyry pääsee poistumaan, ja kääntele paprikoita pihdeillä. Laita paahdetut paprikat kulhoon ja peitä muovikelmulla höyrystymään. Jäähdytä, kuori, poista siemenet ja pilko hienoksi.
- Kuumenna uuni 200°C:een.
- Murustua maissileipä, aseta leivinpaperille ja paahda, kunnes muodostuu rapeita kullanruskeita muruja, noin 10 minuuttia.
- Kuumenna oliiviöljy patapadassa keskilämmöllä. Lisää kalkkuna ja mausta suolalla ja pippurilla. Ruskista jauheliha paloitellen. Lisää valkosipuli ja sipuli ja kuullota noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä. Lisää kumina ja korianteri, ja sitten hienonnettu paprika. Sekoita joukkoon pavut, liemi ja yrtit ja anna kiehua hiljalleen 5 minuuttia. Mausta chilikastikkeella.
- Sammuta liesi ja sekoita joukkoon smetana. Ripottele päälle murskattua rapeaa sirut, cheddaria tai sipulia valintasi mukaan ja tarjoile.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
