Valkoinen chili kanan kera (paksu keitto)
Äänet: 1
Aika: 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Tämä valkoinen pata on miedompi versio perinteisestä texmex-chili con carnesta. Se on tehty grillatusta kanasta, säilötyistä valkoisista pavuista, chilipaprikoista (tästä nimi), maissista, yuccasta (tai perunasta) ja muista tyypillisistä texmex-mausteista. Koska lähes kaikki ainekset ovat jo kypsennettyjä tai säilöttyjä, sen valmistaminen vie suhteellisen vähän aikaa. Chili on miedosti mausteinen, kirpeä ja lämmittävä. Adobo-kastikkeessa olevat chipotle-paprikat lisäävät miellyttävän savuisen maun. Tarjoile koristeltuna tuoreella korianterilla.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- Puolet isosta grillattua kanaa (2 rkl), poista nahka ja pilko liha
- 1 tölkki (540 g) säilykevalkoisia papuja, huuhdeltuina
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 nippu kevätsipulia, silputtuna (noin 3/4 dl)
- 3 valkosipulinkynttä, silputtuna
- 1/2 - 1 jalapeno, siemenet poistettuna, kannat poistettuna ja pilkottuna
- 1 rkl chili-mausteseosta
- 6 kuppia kevyesti suolattua kanalientä
- 1 kuppi maissinjyviä, tuoreita tai sulatettuja pakastettuja
- 1 paketti (500 g) pakastettua yuccaa (sulatettuna) tai 2 keskikokoista uuniperunaa, kuorittuna ja keskikokoisiksi kuutioiksi leikattuna
- 2 porkkanaa, leikattu vinottain 1 cm paloiksi (noin 1 kuppi)
- 1–2 chipotle-paprikaa adobokastikkeessa, ohuiksi viipaloituina
- 0,5 dl tuoretta korianteria, silputtuna
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: grillattua kanaa, peruna, valkoisia papuja, porkkana, maissi, jalapeno-pippuri, chilimaustetta, chipotle-paprikat adobo-kastikkeessa, korianteri
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää vihreät sipulit, valkosipuli, jalapeño, chili-mausteseos ja 2 tl suolaa ja keitä, kunnes pehmenevät, noin 2 minuuttia.
- Lisää kanalientä, jukka, maissi, porkkanat ja chipotle-lehdet ja kiehauta. Peitä kannella, vähennä lämpöä ja hauduta hiljalleen, kunnes jukka on kypsää, noin 15 minuuttia. Sekoita, jotta jukka hajoaa ja liemi sakeutuu hieman.
- Lisää kana ja pavut ja kypsennä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes ne ovat kuumentuneet läpikotaisin ja sakentuneet, noin 10 minuuttia. Ripottele korianterilla ennen tarjoilua.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
