Cascabel-chilijauhe
Äänet: 1
Aika: 15 minuuttia
Cascabel-chilijauhe - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 3 kuivattua ancho-chilipaprikaa, varret poistettuina, siemenet poistettuina ja viipaloituina
- 3 kuivattua cascabel-chiliä, varret poistettuina, siemenet poistettuina ja viipaloituina
- 3 kuivattua chile de arbol -paprikaa, varret poistettuina, siemenet poistettuina ja viipaloituina
- 2 ruokalusikallista kokonaisia kuminansiemeniä
- 2 rkl valkosipulijauhetta
- 1 rkl kuivattua oreganoa
- 1 tl savustettua paprikaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: ancho-pippuri, kaskabelipippuri, kumina, valkosipulijauhe, oregano, paprika
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Laita kaikki chilipaprikat ja kumina keskikokoiseen valurautapannuun. Kuumenna keskilämmöllä ravistellen pannua jatkuvasti, kunnes tunnet kuminan tuoksun, noin 4–5 minuuttia. Anna jäähtyä kokonaan.
- Kun chili ja kumina ovat jäähtyneet, laita ne tehosekoittimeen yhdessä valkosipulijauheen, oreganon ja paprikan kanssa. Sekoita, kunnes muodostuu hienojakoista jauhetta.
Anna jauheen seistä vähintään minuutin ajan ennen tehosekoittimen kannen avaamista. Säilytä mauste ilmatiiviissä rasiassa enintään 6 kuukautta.
Uloskäynti3/4 kuppia
Luokat:
resepti / Kastikkeet / Mausteet / Alton Brown
Samankaltaisia reseptejä
