Syntymäpäiväkakku "Konfetti" hitaassa liesissä

Äänet: 6

Kuinka tehdä konfettisyntymäpäiväkakku hitaassa liesissä

Aika: 2 tuntia 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8

Voit jopa tehdä kauniin syntymäpäiväkakun kotona hitaassa liesissä. Tämä menetelmä on ihanteellinen, jos sinulla ei ole uunia, jos et halua laittaa uunia päälle kesähelteellä, tai jos olet uusi leipomisessa ja huolissasi kerrosten palamisesta. Hitaassa liesissä, vaikka unohtaisit kerroksen, se ei vahingoitu. Ja muuttaaksesi yksinkertaisen vaniljakakun upeaksi ja eloisaksi jouluherkuksi, joka muistuttaa konfettisadetta, tarvitset vain värikkäitä strösseleitä. Lisää ne kerrostaikinaan ja ripottele niitä kaikkialle valmiin kakun päälle kuorrutettuasi sen voikreemillä.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Kakut

1,5 rkl. kakkujauhoja
3 rkl monivärisiä koristeströsseleitä + lisää päälle
2,5 tl leivinjauhetta
1/4 tl ruokasoodaa
3/4 tl suolaa
110 g voita huoneenlämpöisenä
1,5 kuppia tomusokeria
1 tl vaniljauutetta
1 iso kananmuna huoneenlämpöisenä
0,5 kuppia smetanaa
Erikoisvarusteet: keittiömerkkijono; monitoimikone, jonka tilavuus on 6-8 litraa.

Voikerma

4,5 kuppia tomusokeria
330 g voita huoneenlämpöisenä
1 vaniljatanko, puolitettuna
2-3 ruokalusikallista kuohukermaa

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: makeisjauhot, konfetti, voi, tomusokeri, vaniljauute, munat, smetana, vaniljatanko, kerma

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Suihkuta 18 cm:n (7 tuuman) pyöreään kakkuvuokaan, jonka reunat ovat 8 cm (3 tuuman) leveät, ruoanlaittosuihkeella. Vuoraa vuoan pohja leivinpaperilla ja suihkuta paperi.
Kakut: Keskikokoisessa kulhossa vatkaa yhteen jauhot, strösselit, leivinjauhe, ruokasooda ja suola.

Vatkaa voi isossa kulhossa sähkövatkaimella vaaleankeltaiseksi, noin 2 minuuttia. Lisää tomusokeri ja vatkaa suurella nopeudella, kunnes vaahto on vaaleaa ja kuohkeaa, noin 3–4 minuuttia. Lisää vanilja ja muna, kaavi seos kulhon reunoja vasten ja jatka vatkaamista, kunnes seos on kermaista, noin 2 minuuttia (seos näyttää aluksi juoksettuneelta, mutta muuttuu tasaiseksi 1–2 minuutin vatkaamisen jälkeen).
Vähennä sekoittimen nopeutta hitaimmaksi ja lisää jauhoseos kolmessa erässä, vuorotellen smetanan kanssa kahdessa erässä, aloittaen ja lopettaen kuivilla aineilla.
Kaada taikina valmisteltuun vuokaan ja tasoita pinta.
Aseta puhtaalle työtasolle kaksi 45 cm pituista narunpätkää ristikkäin. Aseta vuoka taikinoineen narun päälle, peitä vuoka puhtaalla keittiöpyyhkeellä ja työnnä päät vuoan alle. Ota toisen narun kaksi päätä ja sido ne tiukaksi solmuksi vuoan yläosaan. Toista toiselle narulle ja luo kaksi narun kahvaa, joilla voit pitää ja nostaa vuokaa kakkuineen.
Aseta ritilä monitoimikeittimen sisään ja lisää 2 kupillista vettä. Tartu kattilaan kahvoista ja aseta se monitoimikeittimeen. Sulje kansi ja valmistele monitoimikeitin käyttöä varten valmistajan ohjeiden mukaisesti. Aseta painekattila korkealle paineelle ja kypsennä 40 minuuttia.
Kun painekattilan sykli on valmis, noudata valmistajan ohjeita nopeasta paineenvapautuksesta ja odota, kunnes pikavapautusjakso on valmis. Varo polttamasta itseäsi jäännöshöyryllä kantta avattaessa.
Ota kakku monitoimikoneesta. Leikkaa naru ja poista kakun kääre. Siirrä kakku ritilälle. Anna kakun jäähtyä vuoassa 30 minuuttia, kumoa se sitten ritilälle, poista leivinpaperi ja anna jäähtyä kokonaan.
Käännä kakku uudelleen ylösalaisin. Leikkaa kakun kohouma pois pitkällä sahalaitaisella veitsellä, jotta pinta pysyy sileänä. Leikkaa kakku vaakasuunnassa kahtia, jolloin saat kaksi kakkua. (Kakun voi paistaa jopa päivää ennen kokoamista.) Kääri kakku tiiviisti kelmuun ja anna seistä huoneenlämmössä.
Voikerma: Vatkaa tomusokeri ja voi sähkövatkaimella kovalla nopeudella, kunnes seos on vaaleaa ja kuohkeaa, noin 5 minuuttia. Kaavi vaniljansiemenet tankosta seokseen, lisää sitten 2 ruokalusikallista kuohukermaa ja jatka vatkaamista kovalla nopeudella vielä minuutin ajan. Lisää tarvittaessa kuohukermaa levittyvän koostumuksen saavuttamiseksi.
Aseta toinen kakkukerros kakkutelineelle tai isolle lautaselle. Levitä päälle 1,5 kupillista voikreemiä. Levitä voikreemiä tasaiseksi kerrokseksi kakun reunoille asti lastalla tai lusikan takaosalla. Aseta toinen kakkukerros päälle. Levitä loppu voikreemi kakun koko pinnalle ja reunoille. Ripottele kakun päälle halutessasi värillisiä strösseleitä.