Suuri suklaa syntymäpäiväkakku

Äänet: 24

Kuinka tehdä - iso suklaasyntymäpäiväkakku

Aika: 1 tunti 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12–14

Edes suklaasta pitämättömät eivät voi vastustaa tätä kakkua. Täyteläinen maku, pehmeät, mehevät kerrokset, päällystettynä hennolla kuorrutteella, ja kaikkea tätä runsaasti. Tärkeintä on kärsivällisyys ja kermaisen suklaakuorrutteen perusteellinen jäähdyttäminen ennen vatkaamista. Jälkiruoka tarvitsee vain koristella syntymäpäiväkynttilöillä tai ripotella värikkäillä hyytelöpavuilla, jotta siitä tulee todella juhlava. Tällä reseptillä voi myös tehdä useita pieniä kuppikakkuja yhden suuren kakun sijaan.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Kakut

440 g voita, ja lisää voiteluun
8 kukkuramunallista ruokalusikallista kaakaojauhetta, ja lisää ripotteluun
4 kuppia jauhoja
4 rkl sokeria
1/2 tl suolaa
2 kuppia kiehuvaa vettä
1 kuppi hapanmaitoa
2 teelusikallista ruokasoodaa
2 tl vaniljauutetta
4 kananmunaa, vatkattuna

Lasite

3 kuppia raskasta kermaa
680 g tummaa suklaata, paloiteltuna
2 tl vaniljauutetta

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: voi, kaakao, premium-jauhoja, sokeri, piimä, vaniljauute, munat, kerma, tumma suklaa

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kakut: Kuumenna uuni 177°C:een. Voitele ja sirottele kaakaojauheella reilusti neljä 23 cm:n pyöreää kakkuvuokaa.
Sekoita jauhot, sokeri ja suola kulhossa.

Sulata voi kattilassa. Lisää kaakaojauhe. Sekoita. Lisää kuuma vesi, anna seoksen kiehua 30 sekuntia ja sammuta sitten liesi. Kaada seos jauhoseoksen päälle ja sekoita varovasti, kunnes seos jäähtyy.
Sekoita piimä, ruokasooda, vaniljauute ja vatkatut munat. Sekoita seos voi-kaakaojauheseokseen.
Jaa taikina valmisteltuihin kakkuvuokiin ja paista 20 minuuttia.
Anna kakkujen jäähtyä kokonaan ennen kuorrutteen levittämistä. Vielä parempi on säilyttää jäähtyneitä kakkuja jääkaapissa.
Lasite: Kuumenna kerma erittäin kuumaksi. Kaada se sitten suklaapalojen päälle ja sekoita, kunnes se on täysin sulanut. Kaada seos sähkövatkaimen kulhoon. Jäähdytä jääkaapissa, kunnes se on jäähtynyt.
Kun seos on täysin jäähtynyt, lisää vaniljauute ja vatkaa sähkövatkaimella, kunnes seos on vaaleaa ja kuohkeaa.
Levitä kuorrutetta kakun päälle, reunoille ja kerrosten väliin.