Paistamaton Samoa-juustokakku
Äänet: 1
Aika: 2 tuntia 40 minuuttia
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 8
Samoalaisen juustokakun pääraaka-aine on suosittu amerikkalainen samoakeksi, jota perinteisesti myyvät partiolaiset. Nämä rapeat vaniljakeksit on päällystetty karamellilla, paahdetulla kookoshiutaleella ja suklaalla. Murskaa ne kaulimella ja sekoita kookosöljyyn. Näin saat tiiviin seoksen, josta tulee juustokakun kuori. Levitä päälle tuorejuustosta, liivatteesta, sokerista ja piimästä koostuva rahkaseos ja jäähdytä, kunnes seos on kiinteää. Ennen tarjoilua valuta juustokakun päälle suklaata ja karamellia ja koristele samoalaisen maksan puolikkailla.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Kakku
- 30 paahdettua kookoskaramellikeksiä (2 x 225 g pakettia Samoa-tyttökaramellikeksejä)
- 2 rkl sulatettua, puhdistamatonta kookosöljyä
Juustokakku
- 7 g maustamatonta liivatetta
- 2 pakettia 240 g tuorejuustoa
- 1 kuppi vähärasvaista jogurttia tai kefiiriä
- 1/3 kuppia fariinisokeria
- 1 tl vaniljauutetta
- Ripaus karkeaa suolaa
Täytteet
- 1/4 kuppia keitettyä kondensoitua maitoa
- 1/4 kuppia tummaa suklaahippuja
- 3 ruokalusikallista kuohukermaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: murokeksit, tuorejuusto, piimä, fariinisokeri, vaniljauute, maitotiiviste, tumma suklaa, suklaahippuja (rakeita), kerma, kookosöljy, gelatiini
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- KakkuLaita 20 keksiä uudelleensuljettavaan muovipussiin ja murskaa ne kaulimella hienoksi muruksi (muutama pieni pala käy). Lisää kookosöljyä pussiin, sulje pussi ja vaivaa sitä sekoittaen keksimurut voin kanssa. Kaada seos 23 cm:n piirakkavuokaan ja painele se pohjalle ja reunoille muodostaen kuoren. Laita jääkaappiin täytteen valmistamisen ajaksi.
- JuustokakkuKaada pieneen, mikronkestävään kulhoon 2 ruokalusikallista vettä, lisää liivate ja anna pehmentyä noin 5 minuuttia. Kuumenna liuennut liivate mikrossa sekoittaen 10 sekunnin välein, kunnes se on liuennut.
- Sekoita tuorejuusto, piimä, fariinisokeri, vanilja, suola ja liivate monitoimikoneessa, kunnes seos on tasaista ja sokeri on täysin liuennut. Hiero seosta sormiesi välissä; jos se on edelleen rakeista, jatka sekoittamista.
- Lusikoi tuorejuustoseos pohjalle ja levitä se tasaisesti lastalla. Kääri vuoka kelmuun ja laita jääkaappiin, kunnes juustokakku jähmettyy, noin kaksi tuntia.
- TäytteetLaita suklaa pieneen, mikronkestävään kulhoon. Ennen juustokakun kokoamista, kuumenna kondensoitu maito toisessa kulhossa, kunnes se ohenee, 0,5–1 minuutti. Kolmannessa pienessä kulhossa kuumenna kuohukerma mikrossa, kunnes se on kuumaa, mutta ei kiehuvaa, noin 30 sekuntia. Kaada kuuma kerma suklaan päälle ja anna sen seistä 1 minuutti. Sekoita, kunnes seos on tasaista. Kastike sakenee jäähtyessään.
- Leikkaa loput keksit puoliksi sahalaitaisella veitsellä. Valuta juustokakun päälle suklaa-kinuskikastiketta. Koristele keksien puolikkailla.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
