Parsakaalikeitto
Äänet: 7
Aika: 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Parsakaalin, tämän keiton pääraaka-aineen, lisäksi siinä on myös perunoita. Ne antavat keitolle täyteläisemmän ja kermaisemman koostumuksen. Keitä perunat kanalientässä sipulin ja valkosipulin kanssa ja lisää sitten parsakaali pari minuuttia ennen kypsyyttä. Soseuta valmis keitto tehosekoittimessa ja lisää kerma. Mitä täyteläisempi kerma, sitä sileämpää ja kermaisempaa keitosta tulee. Täytteet, kuten raastettu juusto tai rapeat pekonimurut, lisäävät pirteän maun.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 pakkaus (450 g) pakastettua parsakaalia, sulatettuna
- 2 rkl voita tai oliiviöljyä
- 1 keskikokoinen sipuli, viipaloituna renkaiksi
- 1 valkosipulinkynsi, murskattuna
- 1 Rsset Burbank -peruna, kuorittuna ja kuutioituna
- Ripaus kuivattuja timjaminlehtiä
- 0,5 tl karkeaa suolaa, ja halutessasi enemmän
- 4 kuppia kanaliemtä, itse tehtyä tai kevyesti suolattua säilykelientä
- 2–4 rkl kuohukermaa tai kermavaahtoa (valinnainen)
- Valitsemasi täytteetraastettua parmesaania, raastettua cheddaria, paistettua pekonia
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: parsakaali, peruna, kerma, timjami
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sulata voi keskikokoisessa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli ja kuullota noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat läpikuultavia. Lisää perunat, timjami, suola ja liemi ja kiehauta. Vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen ilman kantta, kunnes perunat ovat helposti haarukalla lävistettävissä, noin 10 minuuttia. Lisää parsakaali ja hauduta 3 minuuttia.
- Soseuta keitto erissä tavallisessa tehosekoittimessa tai sauvasekoittimella. Kaada se takaisin kattilaan ja lisää kerma. Kiehauta, maista ja mausta suolalla ja pippurilla.
Tarjoile minkä tahansa ehdotettujen täytteiden kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
