Aika: 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6

Jos päätät grillata parsakaalia, älä erottele päätä kukinnoiksi; grillaa se sen sijaan varsineen ja leikkaa se pituussuunnassa suuriksi paloiksi. Varsi on aivan yhtä ravitsevaa kuin muukin parsakaali. Valuta grillatun parsakaalin päälle sitruunakastiketta, jonka päällä on raastettua pecorinojuustoa – täydellinen maku yhdistettynä grillin savuisiin vivahteisiin. Se on loistava kevyt lisuke grillatuille liharuoille.

Ainesosat:

• 1 parsakaalin pää
• Yhden sitruunan kuori ja mehu
• 1 rkl raastettua pecorinojuustoa
• 1 tl Dijon-sinappia

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

parsakaali, Pecorino Romano -juusto, Dijonin sinappi, sitruunankuori

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Leikkaa yksi parsakaalin pää, kuori varret ja leikkaa pää pituussuunnassa neljään osaan. Sekoita oliiviöljyssä, mausta suolalla ja pippurilla. Grillaa, kunnes parsakaali on ruskistunut ja mureaa, 2–3 minuuttia per puoli.
Vaihe 2
• Sekoita 3 ruokalusikallista oliiviöljyä, yhden sitruunan kuori ja mehu, 1 ruokalusikallinen kutakin raastettua pecorinojuustoa ja vettä sekä 1 tl dijonsinappia; mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan ja valuta kastike parsakaalin päälle. Ripottele päälle raastettua pecorinojuustoa.

Äänet: 1