Kermainen parsakaali-, maissi- ja kookosmaitokeitto
Äänet: 1
Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 196, kokonaisrasva 12 G., tyydyttyneet rasvat 10 G., proteiinit 4 G., hiilihydraatit 21 G., kuitu 2 G., kolesteroli 0 mg, natrium 815 mg, sokeri 2 G.
Kalorit 196, kokonaisrasva 12 G., tyydyttyneet rasvat 10 G., proteiinit 4 G., hiilihydraatit 21 G., kuitu 2 G., kolesteroli 0 mg, natrium 815 mg, sokeri 2 G.
Tämä pehmeä vegaanikeitto on tehty parsakaalista ja maissista, ripauksesta perunaa, kookosöljystä ja kookosmaidosta samettisen koostumuksen saavuttamiseksi. Tarjoillaan paahdettujen mantelilastujen ja vihreän sipulin kera.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 ruokalusikallista puhdistamatonta kookosöljyä
- 1/2 kuppia ohuiksi viipaloitua kevätsipulia, vain valkoisia ja vaaleanvihreitä osia (säästä tummanvihreät osat tarjoilua varten)
- 1 kuppi kuorittuja ja pilkottuja perunoita
- 1 rkl kuorittua ja hienonnettua inkivääriä
- 1 keskikokoinen valkosipulinkynsi, hienonnettuna
- 3,5 dl kevyesti suolattua kasvislientä
- 2 kuppia parsakaalin kukintoja
- 1 kuppi pakastettuja maissinjyviä
- 1/4–1/2 dl kookosmaitoa + lisää valuttamiseen
- Paahdettuja mantelilastuja tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: parsakaali, kookosöljy, inkiväärinjuuri, vihreät sipulit, peruna, manteli, maissi, kookosmaito
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna kookosöljy keskikokoisessa kattilassa keskilämmöllä. Lisää kevätsipulin valkoinen ja vaaleanvihreä osa ja kypsennä sekoittaen, kunnes ne ovat pehmeitä, 3–5 minuuttia. Lisää perunat, inkivääri, valkosipuli, ½ tl suolaa ja hieman vastajauhettua mustapippuria ja kypsennä sekoittaen, kunnes perunat ovat hyvin kastikkeen peitossa, 2–3 minuuttia. Kaada liemi joukkoon ja anna kiehua hiljalleen.
- Lisää parsakaali ja maissi ja hauduta, kunnes perunat ja vihannekset ovat kypsiä, noin 20 minuuttia, säädä lämpöä tarpeen mukaan, jotta kiehuminen pysyy hellävaraisena. Ota pois liedeltä ja anna keiton jäähtyä vähintään 5 minuuttia. Sekoita huolellisesti sauvasekoittimella tai kahdessa tai kolmessa erässä tavallisessa tehosekoittimessa (älä täytä tehosekoitinta yli puoliväliin), kunnes seos on tasaista.
- Lisää kookosmaito ja lämmitä keitto tarvittaessa uudelleen. Säädä koostumusta vedellä ja lisää suolaa tai mustapippuria tarpeen mukaan.
- Tarjoile keitto kuumana, ripoteltuna manteleilla ja viipaloidulla kevätsipulilla ja valutettuna kookosmaidolla.Kun sekoitat kuumaa nestettä, anna sen jäähtyä ensin 5 minuuttia ja kaada se sitten tehosekoittimeen täyttäen sen vain puolilleen. Jätä kansi hieman raolleen ja peitä se keittiöpyyhkeellä roiskeiden estämiseksi. Sekoita keitto tasaiseksi.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
