Kermainen parsakaalikeitto kermalla
Äänet: 2
Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 156, kokonaisrasva 11 G., tyydyttyneet rasvat 4 G., proteiinit 5 G., hiilihydraatit 12 G., kuitu 1 G., kolesteroli 20 mg, natrium 553 mg, sokeri 1 G.
Kalorit 156, kokonaisrasva 11 G., tyydyttyneet rasvat 4 G., proteiinit 5 G., hiilihydraatit 12 G., kuitu 1 G., kolesteroli 20 mg, natrium 553 mg, sokeri 1 G.
Perunat ja kerma antavat tälle parsakaalikeitolle herkän, samettisen koostumuksen, kun taas valkosipuli, purjo ja timjami tuovat siihen lämpimän ja mausteisen maun. Sekoita keitto ja tarjoile, koristellen jokaisen annoksen parsakaalin kukinnolla.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 kuppi ohuiksi viipaloitua purjoa (vain valkoiset ja vaaleanvihreät osat)
- 1 kuppi kuorittuja perunoita
- 3-4 tuoretta timjaminoksaa
- 1 laakerinlehti
- 1 keskikokoinen valkosipulinkynsi, hienonnettuna
- 3,5 kuppia kevyesti suolattua kanalientä
- 3 kuppia parsakaalin kukintoja
- 1/4–0,5 kuppia kuohukermaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: parsakaali, purjo, peruna, kerma, laakerinlehti, timjami
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna oliiviöljy keskikokoisessa kattilassa keskilämmöllä. Lisää purjo ja kypsennä sekoittaen, kunnes se pehmenee, 3–5 minuuttia. Lisää perunat, timjami, laakerinlehti, valkosipuli, ½ tl suolaa ja hieman vastajauhettua mustapippuria ja kypsennä sekoittaen, kunnes perunat ovat hyvin kastikkeen peitossa, 2–3 minuuttia. Kaada liemi joukkoon ja kiehauta.
- Lisää lähes kaikki parsakaali, mutta säästä 2–3 kukintoa tarjoilua varten. Kiehauta uudelleen ja anna kiehua hiljalleen, kunnes parsakaali on kypsää, noin 20 minuuttia. Säädä lämpöä tarpeen mukaan, jotta kiehuminen jatkuu. Nosta liedeltä ja anna jäähtyä vähintään 5 minuuttia. Poista timjami ja hävitä se. Sekoita keitto huolellisesti sauvasekoittimella tai kahdessa tai kolmessa erässä tehosekoittimessa tasaiseksi (älä täytä tehosekoitinta yli puoliväliin).
- Samaan aikaan leikkaa loput parsakaalin kukinnot pituussuunnassa puoliksi. Aseta ne pieneen mikronkestävään kulhoon, lisää tilkka vettä ja ripaus suolaa, peitä kulho ja kuumenna mikrossa 2–3 minuuttia, kunnes kukinto on kirkkaan vihreää. Laita sivuun.
- Lisää kermaa ja lämmitä keitto tarvittaessa uudelleen. Säädä paksuutta vedellä ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
- Tarjoile keitto kuumana ja koristele jokainen annos parsakaalin palalla.Kun sekoitat kuumaa nestettä, anna sen jäähtyä ensin 5 minuuttia ja kaada se sitten tehosekoittimeen täyttäen sen vain puolilleen. Peitä kannella, jätä toinen pää hieman raolleen. Peitä kansi keittiöpyyhkeellä roiskumisen estämiseksi ja sekoita tasaiseksi.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
